Chào mừng bạn đến với thư viện công thức của Bếp Sáng Tạo. Mình tin rằng nấu ăn không cần phải quá phức tạp để trở nên ngon miệng và bổ dưỡng. Mỗi công thức tại đây đều được xây dựng với tiêu chí: nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, cân bằng dinh dưỡng và đủ linh hoạt để bạn có thể điều chỉnh theo sở thích, ngân sách hay những gì đang có sẵn trong căn bếp của mình. Hãy chọn danh mục bên dưới để bắt đầu khám phá nhé.
Bữa Sáng
Bữa sáng là bữa ăn mình yêu thích nhất trong ngày. Đây là nơi bạn sẽ tìm thấy những món ăn nhanh gọn, dễ chuẩn bị nhưng vẫn đủ năng lượng và dinh dưỡng để bắt đầu ngày mới. Từ bát sinh tố, yến mạch qua đêm, bánh ngọt cân bằng hơn cho đến các món trứng và sourdough, tất cả đều được thiết kế để giúp bạn no lâu mà không cảm thấy nặng bụng.
Bữa Trưa
Bữa trưa là nơi mình thỏa sức khám phá các nền ẩm thực khác nhau trên thế giới. Từ món Việt, món Hoa, món Hàn, món Thái cho đến các món Âu, Mexico hay Trung Đông, mỗi công thức đều được điều chỉnh để phù hợp với nguyên liệu dễ tìm tại Việt Nam và cân bằng dinh dưỡng cho cuộc sống hằng ngày.
Bữa Tối
Sau một ngày dài, mình thường ưu tiên những món ăn nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa hơn. Tại đây bạn sẽ tìm thấy các món salad, súp, món nhiều rau củ hoặc những bữa tối giàu đạm nhưng vừa phải về năng lượng, giúp cơ thể thoải mái hơn trước giờ đi ngủ.
Đồ Uống
Tổng hợp các loại sinh tố, nước ép, trà thảo mộc, đồ uống lên men, nước detox và nhiều thức uống khác. Đây là những lựa chọn giúp bổ sung nước, đa dạng thực phẩm và mang lại nhiều hương vị thú vị hơn thay vì chỉ uống nước ngọt công nghiệp.
Ăn vặt & Tráng Miệng
Những món ăn vặt và món ngọt không nhất thiết phải là “thực phẩm cấm”. Trong danh mục này, mình chia sẻ các loại bánh, snack và món tráng miệng được cân bằng hơn về nguyên liệu, giúp bạn thưởng thức hương vị yêu thích mà vẫn phù hợp với lối sống lành mạnh.
Nguyên Liệu & Gia Vị
Những công thức nền tảng cho căn bếp hằng ngày, từ bánh mì sourdough, mì và pasta tươi, các loại sốt, dầu ớt, tương ớt, bơ hạt, sữa hạt cho đến các thực phẩm lên men như kefir, kombucha hay kimchi. Tự làm tại nhà giúp bạn chủ động hơn về nguyên liệu, hương vị và chất lượng của mỗi bữa ăn.