Sốt Cà Ri Thái Đỏ
Nếu bạn yêu thích ẩm thực Đông Nam Á, chắc chắn sẽ khó cưỡng lại sức hút của những món […]
Pumpkin Spice
Pumpkin Spice không phải là bột gia vị bí đỏ, mà là hỗn hợp gia vị đặc trưng của mùa thu, thường được kết hợp cùng bí đỏ trong các món như pumpkin roll, pumpkin latte hay pancake bí đỏ, hương vị lại trở nên cân bằng hoàn hảo – vừa ngọt, vừa thơm, vừa ấm.
Mai Quế Lộ
Cách Làm Mai Quế Lộ Mai Quế Lộ là một loại rượu gia vị, thường được ngâm từ rượu trắng
Cà Chua Sấy Dẻo
Cách Làm Cà Chua Sấy Dẻo Nếu bạn từng thử sun-dried tomatoes – cà chua phơi nắng nổi tiếng trong
Rong Biển Sấy Giòn
Rong biển là một trong những siêu thực phẩm tự nhiên được ưa chuộng nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, các loại rong biển sấy đóng gói sẵn trên thị trường thường chứa nhiều dầu, muối hoặc phụ gia không cần thiết. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa giòn ngon, vừa tốt cho sức khỏe thì rong biển sấy tự làm chính là lựa chọn lý tưởng.
Sốt Cà Ri Thái Xanh
Sốt cà ri xanh Thái Lan (Green Curry Paste) là một trong những gia vị đặc trưng của ẩm thực Thái, mang hương vị nồng nàn và đầy lôi cuốn với sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tươi ngon. Đây là một thành phần không thể thiếu trong món cà ri xanh Thái, giúp tạo nên hương vị cay nồng, thơm phức, đặc trưng của món ăn này.
Bột Ngũ Vị Hương
Ngũ vị hương là hỗn hợp gia vị truyền thống trong ẩm thực Á Đông (nhất là Trung Hoa và Việt Nam), với hương thơm đặc trưng từ 5 loại vị cơ bản: cay, ngọt, chua, đắng, mặn – tượng trưng cho sự cân bằng âm dương ngũ hành. Bạn có thể làm ngũ vị hương tại nhà để đảm bảo tự nhiên, không chất bảo quản.
Bumbu Bali
Bumbu Bali (còn gọi là Base Genep) là một hỗn hợp gia vị truyền thống của Indonesia, đặc biệt phổ biến trên đảo Bali. Đây là nền tảng hương vị cho nhiều món ăn Bali, được tạo nên từ sự kết hợp của các loại gia vị tươi như sả, riềng, nghệ, ớt, tỏi, và lá chanh.
Dầu Ớt Tứ Xuyên
Dầu ớt Tứ Xuyên có màu đỏ đẹp, vị cay nồng và hương thơm đặc trưng của tiêu Tứ Xuyên, giúp nâng tầm các món như Dan Dan Noodles, Mapo Tofu, mì cay, lẩu…
Tỏi Confit
Tỏi confit là một phương pháp nấu tỏi chậm trong dầu ở nhiệt độ thấp, giúp tỏi trở nên mềm, thơm và có vị ngọt dịu. Đây là một nguyên liệu tuyệt vời để dùng trong nấu ăn, phết lên bánh mì, trộn salad hoặc làm sốt.
Bột Garam Masala
Cách Làm bột Garam Masala Tại Nhà Garam Masala Là Gì? Garam Masala là một hỗn hợp gia vị đặc
Bột Chai Spice
Chai spice là một hỗn hợp gia vị đa dụng, vừa thơm ngon, vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể dễ dàng tự pha trộn chai spice tại nhà và dùng nó để nâng tầm hương vị cho nhiều món ăn và đồ uống. Chỉ với một ít chai spice, bữa ăn của bạn sẽ thêm phần ấm áp và phong phú hương vị, nhất là vào những ngày se lạnh
Dầu Dừa Gia Nhiệt
Dầu dừa gia nhiệt là loại dầu dừa thu được sau quá trình nấu và đun nóng nước cốt dừa. Đây là loại dầu rất phù hợp cho các món xào, áp chảo hoặc chiên rán hằng ngày để thay thế dầu ăn công nghiệp. Dù được gia nhiệt, dầu dừa vẫn giữ được nhiều chất béo tốt và hương thơm tự nhiên đặc trưng của dừa, đồng thời có độ bền nhiệt cao và khá ổn định khi nấu ăn.
Công thức hôm nay là sự kết hợp giữa ưu điểm của hai phương pháp phổ biến nhất: dầu dừa ép lạnh và dầu dừa nấu truyền thống.
Việc ủ tách dầu trước giúp phần nước và protein trong nước cốt dừa phân tầng tự nhiên, nhờ đó quá trình nấu diễn ra nhanh hơn, hạn chế cháy khét, không cần khuấy liên tục mà lượng dầu thu được cũng tối ưu hơn. Sau đó, công đoạn gia nhiệt cuối cùng sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn phần độ ẩm còn sót lại, tạo ra thành phẩm dầu dừa vàng óng, thơm đậm, bảo quản được lâu và rất tiện để sử dụng trong căn bếp hằng ngày.