Mì Lạnh Hàn Quốc (Naengmyeon)
Có những món ăn gắn liền với mùa hè, và với mình Naengmyeon là một trong số đó. Tô mì […]
Mì Trứng
Nếu bạn là một người yêu thích lối sống lành mạnh, ưu tiên những nguyên liệu nguyên bản và muốn
Mì Kéo Sợi
Nếu bạn từng mê mẩn màn trình diễn kéo mì điêu luyện của các nghệ nhân mì kéo Lan Châu và nghĩ rằng món ăn này chỉ có thể thưởng thức ngoài hàng, thì bài viết này dành cho bạn.
Làm mì kéo sợi tại nhà không khó về nguyên liệu, nhưng nó là một nghệ thuật của sự kiên nhẫn và thấu hiểu khối bột. Công thức này chỉ sử dụng bột và nước, không cần đến các loại hóa chất tạo độ dai (như nước tro tàu), vẫn có thể tạo nên những sợi mì dẻo dai, mềm mướt hoàn toàn tự nhiên nhờ kích hoạt tối đa liên kết Gluten trong bột mì. Hãy cùng bắt tay vào gian bếp để thực hiện món mì “gây nghiện” này nhé!