Tortilla Cuộn Gà Kiểu Ý
Wrap là món ăn nhanh, tiện lợi, nhưng vẫn có thể lành mạnh và giàu dinh dưỡng nếu chọn nguyên […]
Sourdough Tortilla
Tortilla làm từ sourdough discard không chỉ giúp bạn tận dụng lượng men thừa mỗi tuần, mà còn tạo nên chiếc bánh mềm – thơm – dễ tiêu hóa hơn nhờ quá trình lên men tự nhiên. Với starter nguyên cám, hương vị càng sâu và giàu dinh dưỡng, rất hợp các món brunch, taco, wrap hoặc ăn cùng soup.
Hot Chocolate
Một tách sữa chocolate nóng luôn là biểu tượng của mùa đông. Công thức hôm nay sử dụng chocolate đen tự làm tại nhà từ cacao ngòi, hương vị trở nên sâu sắc hơn rất nhiều: đậm vị cacao nguyên bản, hậu hơi đắng nhưng ngọt dịu, tạo nên một trải nghiệm hoàn toàn khác so với chocolate công nghiệp.
Súp Đậu Xanh Bí Đỏ
Súp đậu xanh bí đỏ là món ăn nhẹ, giàu dinh dưỡng và dễ tiêu — phù hợp cho bữa tối nhẹ nhàng. Món súp này giàu đạm thực vật, chất xơ, khoáng chất; khi kết hợp rau củ – gia vị – có thể trở thành món ăn đầy đủ dinh dưỡng mà vẫn nhẹ bụng.
Dosa Đậu Lăng
Dosa đậu lăng là phiên bản không dùng gạo, được làm hoàn toàn từ các loại đậu lăng như đậu
Indian Pork Vindaloo
Indian Pork Vindaloo là một trong những món curry nổi tiếng nhất của Ấn Độ, gây ấn tượng mạnh bởi
Gà Nướng Cam
Giữa rất nhiều món nướng đậm vị, gà nướng cam luôn tạo cảm giác dịu dàng hơn: thơm mùi vỏ
Bánh Mì Sourdough Lúa Mạch Đen
Bánh mì rye sourdough có hương vị đậm đà, thơm nhẹ mùi ngũ cốc, ruột ẩm và vỏ giòn đặc
Kẹo Dẻo Vỏ Cam
Kẹo dẻo vỏ cam là món vừa thơm, vừa đẹp mắt, lại còn tận dụng được phần vỏ mà bình thường ta hay bỏ đi. Mình làm phiên bản ít đường nhất có thể nhưng vẫn giữ được vị dẻo – thơm – ngọt nhẹ, không hề bị đắng mà vẫn đậm mùi tinh dầu cam tự nhiên.
Gnocchi Xào Tỏi
Món gnocchi xào tỏi này được mình lấy cảm hứng từ pasta aglio e olio – món mì Ý kinh điển với tỏi, dầu ôliu và ớt mảnh. Mình biến tấu nhẹ để phù hợp hơn với khẩu vị: thêm rau xanh, cà chua bi và giữ vị tỏi thơm đặc trưng.
Thanh Ngũ Cốc Sô-cô-la
Mình cực kỳ thích tự làm granola bar tại nhà, nhất là những hôm bận rộn nhưng vẫn muốn có
Bánh Mì Bí Đỏ Sourdough
Bánh mì bí đỏ sourdough là phiên bản biến tấu mềm ẩm và giàu dinh dưỡng từ chiếc sourdough truyền thống. Bí đỏ khi được hấp chín và nghiền mịn mang đến độ ẩm tự nhiên, màu vàng cam rực rỡ, cùng hương thơm nhẹ nhàng rất cuốn. Khi kết hợp với men tự nhiên sourdough, chiếc bánh trở nên dai – mềm – thơm – để lâu không khô, cực kỳ phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ lành mạnh.
Pancake Chuối Yến Mạch
Mình rất thích bắt đầu buổi sáng bằng vài chiếc pancakes mềm xốp, ăn kèm trái cây tươi và ít mật ong hoặc sữa chua.
Phiên bản này được làm từ yến mạch, chuối và trứng – đơn giản nhưng đủ năng lượng, không cần đường tinh luyện, không bột mì trắng, vẫn mềm, thơm và có vị ngọt tự nhiên.
Lobio
Lobio – Món đậu hầm truyền thống của Georgia Lobio là món ăn truyền thống của Georgia, được nấu chủ
Pad Kra Pao
Pad kra pao là một món xào của Thái Lan, thường được làm từ thịt băm, tỏi, ớt và húng quế Thái, nấu với nước sốt đậm đà, hơi ngọt và cay.