Cơm Nắm Sandwich Nhật Bản (Onigirazu)
Trứng ác quỷ (Deviled Eggs) là món trứng luộc quen thuộc với phần lòng đỏ được trộn mịn và nhồi lại vào lòng trắng. Ở phiên bản này, sốt hummus từ đậu gà được dùng thay cho mayonnaise, giúp món ăn giảm béo, giàu đạm thực vật và dễ tiêu hơn, rất phù hợp cho bữa tối nhanh, nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ chất.
🌟 Điểm nổi bật
- Không dùng mayonnaise, nhẹ bụng hơn
- Kết hợp đạm động vật & đạm thực vật
- Làm nhanh trong 15–20 phút, có thể chuẩn bị trước.
- Ăn kèm rau củ giúp cân bằng & no lâu
Cách làm trứng ác quỷ
🍽 Khẩu phần: 2 người
⏱ Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Nguyên liệu
- 4-6 quả trứng gà
- Muối, tiêu đen
- 3-4 muỗng canh sốt hummus
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh (tùy chọn)
- Bột paprika
- Bột cumin
Ăn kèm:
- Salad xanh đơn giản
- Dưa leo cắt que
- Cà rốt cắt que
- Thêm hummus để chấm
dụng cụ
- Nồi luộc trứng
- Dao nhỏ
- Nĩa hoặc muỗng
- Túi bắt kem (tùy chọn)
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Luộc trứng
Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập
Đun sôi, hạ lửa và luộc 9–10 phút
Vớt ra ngâm nước lạnh, bóc vỏ
Bước 2: Trộn nhân
- Cắt đôi trứng theo chiều dọc
- Lấy lòng đỏ cho vào tô
- Trộn cùng hummus, chanh, muối, tiêu
- Dằm hoặc xay mịn cho đến khi kem mượt.
Bước 3: Nhồi trứng
- Nhồi hỗn hợp vào lòng trắng
- Rắc paprika / cumin, thêm thảo mộc
💡 Mẹo bếp
- Nếu hummus đặc, thêm 1-2 muỗng nước luộc đậu hoặc nước lọc
- Trứng luộc vừa chín giúp nhân không khô
- Để nhân nghỉ 5 phút trước khi nhồi để vị hài hòa
- Hummus bơ: trộn thêm bơ chín cho vị béo mịn
- Cay nhẹ: thêm ớt bột hoặc chili flakes
🍴Gợi ý thưởng thức
- Dùng trứng ác quỷ làm món chính nhẹ
- Ăn kèm salad xanh trộn dầu olive chanh
- Dưa leo & cà rốt cắt que chấm thêm hummus
- Phù hợp ăn tối sớm, không nặng bụng
