Sữa chua Hy Lạp (Greek yogurt) là món ăn nổi tiếng với độ sánh mịn, vị béo tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng cao. So với sữa chua thông thường, sữa chua Hy Lạp chứa ít nước hơn, giàu protein hơn và phù hợp với nhiều chế độ ăn lành mạnh.
Sữa hạnh nhân (almond milk) là loại sữa thực vật nhẹ nhàng, thanh mát và dễ tiêu hóa, được làm từ hạnh nhân xay nhuyễn cùng nước. Loại sữa này không chứa lactose, gluten hay cholesterol, phù hợp với người ăn chay, người không uống được sữa bò và những ai theo chế độ ăn lành mạnh
Bánh chuối yến mạch là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho bữa sáng, bữa phụ hoặc làm món ăn nhẹ lành mạnh. Với nguyên liệu chính là chuối và yến mạch, món bánh này không chỉ giàu chất xơ mà còn cung cấp năng lượng bền vững.
Sinh tố xanh là một loại thức uống giàu dinh dưỡng được làm từ các loại rau xanh, trái cây kết hợp với các loại hạt dinh dưỡng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng lành mạnh vì cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, và các chất chống oxy hóa
Tempe Manis với vị ngọt nhẹ từ đường thốt nốt (hoặc đường nâu), kết hợp cùng hương thơm của tỏi, hành, ớt. Món này có thể ăn như món chính cùng cơm, hoặc dùng như món ăn vặt giòn rụm rất thú vị.
Bia gừng là một loại thức uống truyền thống đầy sức sống, kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của gừng tươi và hương vị ngọt ngào từ đường mía hoặc mật ong. Sự lên men tự nhiên không chỉ tạo ra hương vị độc đáo mà còn mang đến cảm giác sảng khoái và lợi ích cho sức khỏe
Guacamole được làm từ quả bơ nghiền nhuyễn, thường kết hợp với hành tây, cà chua, nước cốt chanh, tỏi, ớt jalapeño, và các gia vị như muối và hạt tiêu.
Cách làm chanh vàng mật ong từ chanh thái lát ngâm mật ong nguyên chất. Dễ bảo quản, tiện pha trà, ăn cùng sữa chua, bánh mì hoặc tận dụng phần chanh còn lại sau khi làm bánh.
Ginger bug (men gừng) là một loại men tự nhiên được tạo ra từ gừng, đường và nước. Nó hoạt động như một chất khởi động (starter) để lên men và tạo ga cho các loại đồ uống tự nhiên như soda, bia gừng, hoặc các loại nước ép hoa quả lên men. Làm ginger bug tại nhà không chỉ đơn giản mà còn giúp bạn tạo ra những thức uống có lợi cho hệ tiêu hóa, chứa probiotics tự nhiên, và hoàn toàn không chứa chất bảo quản.
Chocolate không chỉ là một món ăn yêu thích mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, chocolate công nghiệp thường chứa đường tinh luyện, dầu thực vật và các phụ gia không cần thiết. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng làm chocolate giàu dinh dưỡng ngay tại nhà, sử dụng nguyên liệu tự nhiên để giữ trọn hương vị nguyên bản và tối đa hóa lợi ích cho sức khỏe.
Dầu dừa gia nhiệt là loại dầu dừa thu được sau quá trình nấu và đun nóng nước cốt dừa. Đây là loại dầu rất phù hợp cho các món xào, áp chảo hoặc chiên rán hằng ngày để thay thế dầu ăn công nghiệp. Dù được gia nhiệt, dầu dừa vẫn giữ được nhiều chất béo tốt và hương thơm tự nhiên đặc trưng của dừa, đồng thời có độ bền nhiệt cao và khá ổn định khi nấu ăn.
Công thức hôm nay là sự kết hợp giữa ưu điểm của hai phương pháp phổ biến nhất: dầu dừa ép lạnh và dầu dừa nấu truyền thống.
Việc ủ tách dầu trước giúp phần nước và protein trong nước cốt dừa phân tầng tự nhiên, nhờ đó quá trình nấu diễn ra nhanh hơn, hạn chế cháy khét, không cần khuấy liên tục mà lượng dầu thu được cũng tối ưu hơn. Sau đó, công đoạn gia nhiệt cuối cùng sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn phần độ ẩm còn sót lại, tạo ra thành phẩm dầu dừa vàng óng, thơm đậm, bảo quản được lâu và rất tiện để sử dụng trong căn bếp hằng ngày.
Kimchi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được làm từ rau củ muối chua và lên men, phổ biến nhất là cải thảo và củ cải.
Sourdough bbreadlaf một loại bánh mì được lên men từ men tự nhiên (sourdough stater), mang lại vị chua nhẹ, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng hơn bánh mì thông thường.
Salad diêm mạch là một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ các chất dinh dưỡng cơ thể cần. Đặc biệt với sự trộn lẫn của nhiều loại rau củ và đậu làm cho nó rất giàu các chất chống oxy hóa và hợp chất thực vật, tăng cường sức khỏe cho cơ thể.
Falafel là một món ăn chay truyền thống có nguồn gốc từ Trung Đông, đặc biệt phổ biến ở các quốc gia như Ai Cập, Israel, Lebanon, và Syria. Falafel là những viên hoặc miếng chiên giòn làm từ đậu gà, kết hợp với các loại gia vị và thảo mộc tươi.
