Soda Dưa Hấu
Đây là một trong những thức uống mình làm thường xuyên nhất vào những ngày nắng nóng hoặc sau khi tập luyện. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản có sẵn trong tủ lạnh như việt quất đông lạnh, sữa chua Hy Lạp, nước whey và chuối là đã có ngay một ly đồ uống mát lạnh, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Điều mình thích nhất ở công thức này là vị chua ngọt tự nhiên rất cân bằng. Việt quất mang đến vị chua nhẹ cùng hương thơm đặc trưng, chuối tạo độ ngọt tự nhiên mà không cần thêm đường, còn sữa chua Hy Lạp giúp thức uống có độ sánh mịn vừa phải. Nước whey làm ly đồ uống trở nên nhẹ nhàng và thanh mát hơn thay vì quá đặc như smoothie.
Đây cũng là cách mình tận dụng phần nước whey thu được khi lọc sữa chua Hy Lạp thay vì bỏ đi. Chỉ mất vài phút xay là có ngay một thức uống giải khát vừa ngon miệng vừa giúp bổ sung protein, lợi khuẩn và các dưỡng chất từ trái cây.
giới thiệu nguyên liệu
- Việt quất đông lạnh: Việt quất là nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng cho món uống này. Loại quả nhỏ bé này nổi tiếng giàu chất chống oxy hóa, vitamin C và chất xơ. Mình thường sử dụng việt quất đông lạnh vì dễ bảo quản quanh năm, giá thành hợp lý và luôn sẵn sàng để làm sinh tố, smoothie bowl hoặc sữa chua uống. Việt quất đông lạnh cũng giúp đồ uống mát lạnh tự nhiên mà không cần thêm đá.
- Sữa chua Hy Lạp: Sữa chua Hy Lạp giúp đồ uống có kết cấu sánh mịn và bổ sung lượng protein tự nhiên đáng kể. Ngoài ra, vị chua dịu của sữa chua cũng kết hợp rất hài hòa với vị ngọt của chuối và vị chua thanh của việt quất.
- Nước whey: Nước whey là phần nước còn lại sau khi lọc sữa chua Hy Lạp. Thay vì bỏ đi, mình thường tận dụng để làm đồ uống, ngâm yến mạch hoặc sử dụng trong các công thức bánh. Whey mang vị chua nhẹ, chứa một phần protein và khoáng chất tự nhiên từ sữa, giúp thức uống thanh mát hơn mà không quá đặc.
- Chuối: Một ít chuối chín giúp tạo vị ngọt tự nhiên và kết cấu mượt mà cho đồ uống. Chuối cũng cung cấp carbohydrate và kali, rất phù hợp để bổ sung năng lượng sau khi vận động.
Công thức Món ăn
Khẩu phần: 2 ly 350ml
Thời gian hoàn thành: 15 phút
Nguyên liệu
150g việt quất đông lạnh
150g sữa chua Hy Lạp
250ml nước whey
1 quả chuối chín
Dụng cụ
Máy xay sinh tố
Cách Làm:
Cho toàn bộ nguyên liệu vào máy xay.
Xay khoảng 30-60 giây đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn.
Nếm thử và điều chỉnh hương vị theo sở thích.
Rót ra ly và dùng ngay khi còn lạnh.
Có thể trang trí thêm vài quả việt quất tươi hoặc lá bạc hà nếu muốn.
Mẹo bếp
Chuối càng chín thì đồ uống càng ngọt tự nhiên.
Việt quất đông lạnh giúp đồ uống lạnh và sánh mà không cần dùng đá.
Nếu thích uống loãng hơn, có thể tăng lượng nước whey hoặc nước lọc.
Nếu muốn nhiều protein hơn, hãy tăng lượng sữa chua Hy Lạp.
Xay vừa đủ dùng trong ngày để giữ hương vị tươi ngon nhất.
Biến tấu hương vị
Việt quất – chanh vàng: Thêm một ít vỏ chanh vàng bào để tăng hương thơm và cảm giác tươi mát.
Việt quất – hạt chia: Thêm 1 thìa cà phê hạt chia để tăng chất xơ và giúp no lâu hơn.
Việt quất -bạc hà: Thêm vài lá bạc hà khi xay chung để tăng cảm giác tươi mát.
Các câu hỏi thường gặp
1. Có thể dùng sữa tươi thay cho nước whey không?
Có. Tuy nhiên nước whey mang lại vị chua nhẹ và giúp tận dụng phần nước còn lại sau khi làm sữa chua Hy Lạp.
2. Có cần thêm đường không?
Không cần thiết. Chuối chín đã tạo đủ vị ngọt tự nhiên cho thức uống.
3. Có thể dùng trái cây tươi thay cho việt quất đông lạnh không?
Hoàn toàn được. Tuy nhiên bạn có thể cần thêm một ít đá để đồ uống đủ lạnh.
