Quả Đào

Quả đào là loại trái cây mùa hè được yêu thích nhờ hương thơm dịu, vị ngọt thanh xen chút chua nhẹ và phần thịt mọng nước. Không chỉ ngon miệng, đào còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ, góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa và làn da.
Đào có thể ăn tươi hoặc dùng để chế biến thành nhiều món hấp dẫn như trà đào, mứt đào, bánh nướng, salad, sinh tố, sữa chua trái cây hay các món tráng miệng.

Xem nhanh

Đặc Điểm

Đào có tên khoa học là Prunus persica, thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae) – cùng họ với mận, mơ, anh đào và hạnh nhân.
Mặc dù tên khoa học mang ý nghĩa “đào Ba Tư”, các nghiên cứu cho thấy cây đào có nguồn gốc từ Trung Quốc, nơi chúng đã được trồng cách đây hàng nghìn năm trước khi lan sang Ba Tư, châu Âu và nhiều khu vực khác trên thế giới.
Quả đào có lớp thịt mềm hoặc giòn tùy giống, vị ngọt thanh, giàu nước và tỏa hương thơm đặc trưng khi chín.

phân loại quả đào

Mặc dù có rất nhiều giống đào khác nhau, trên thị trường phổ biến nhất là hai nhóm sau:

1. Đào lông (Peach)
Đào lông có lớp vỏ phủ những sợi lông mịn đặc trưng, giúp phân biệt dễ dàng với đào trơn.
Đặc điểm:
Vỏ có lớp lông mịn.
Hương thơm đậm.
Thịt quả có thể mềm hoặc giòn tùy giống.
Vị ngọt xen lẫn chút chua nhẹ.
Thường được dùng để ăn tươi, làm bánh, mứt, kem hoặc đồ uống.

2. Đào trơn (Nectarine)
Đào trơn thực chất là một biến thể tự nhiên của đào lông. Chúng thuộc cùng một loài, chỉ khác ở một biến thể gen khiến vỏ quả nhẵn, không có lớp lông.
Đặc điểm:
Vỏ nhẵn, bóng.
Thịt quả thường săn chắc hơn.
Vị ngọt đậm, hơi chua nhẹ.
Thích hợp để ăn tươi, làm salad, nướng, làm mứt hoặc pha trà đào.

thành phần dinh dưỡng

Quả đào là trái cây có lượng calo thấp, giàu nước, vitamin và chất chống oxy hóa. Cả đào lông và đào trơn đều có giá trị dinh dưỡng tương đương, chỉ khác nhau nhẹ tùy giống và độ chín.

Trong 100 g đào tươi chứa khoảng:

Năng lượng: 39 kcal
Nước: 88 g
Carbohydrate: 9,5 g
Chất xơ: 1,5 g
Protein: 0,9 g
Chất béo: 0,3 g
Vitamin C: 6,6 mg
Vitamin A: 16 µg RAE
Vitamin E: 0,7 mg
Vitamin K: 2,6 µg
Kali: 190 mg
Magie: 9 mg
Phốt pho: 20 mg

Đào cũng chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi như polyphenol, flavonoid, carotenoid và axit chlorogenic – những chất góp phần tạo nên khả năng chống oxy hóa của loại quả này.

lợi ích sức khỏe

1. Giàu chất chống oxy hóa
Đào chứa nhiều polyphenol và carotenoid giúp trung hòa gốc tự do, giảm stress oxy hóa và góp phần bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
2. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Chất xơ và kali trong đào giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh, trong khi các hợp chất chống oxy hóa có thể góp phần giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL.
3. Tốt cho hệ tiêu hóa
Đào chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, hỗ trợ nhu động ruột, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột và giúp giảm nguy cơ táo bón.
4. Hỗ trợ sức khỏe làn da
Vitamin C là thành phần cần thiết để tổng hợp collagen, giúp duy trì độ đàn hồi của da. Các chất chống oxy hóa trong đào cũng góp phần bảo vệ da trước tác động của tia UV và ô nhiễm môi trường.
5. Hỗ trợ miễn dịch
Vitamin C cùng nhiều hợp chất thực vật trong đào góp phần tăng cường chức năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây hại.
6. Phù hợp với chế độ ăn kiểm soát cân nặng
Đào có hàm lượng nước cao, ít calo và chứa chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn mà không cung cấp quá nhiều năng lượng.

cách chọn đào ngon

Chọn quả có mùi thơm tự nhiên.
Màu sắc tươi sáng, đặc trưng của từng giống.
Vỏ không bị dập, nứt hoặc chảy nước.
Khi bóp nhẹ có độ đàn hồi vừa phải, không quá cứng cũng không quá mềm.

cách bảo quản

Đào còn xanh nên để ở nhiệt độ phòng đến khi chín.
Sau khi chín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong khoảng 3-5 ngày.
Có thể cắt lát rồi cấp đông để làm sinh tố hoặc chế biến món tráng miệng.
Đào cũng rất thích hợp để làm mứt, đào ngâm hoặc đông lạnh nhằm kéo dài thời gian sử dụng.

cách sử dụng đào

Đào có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau:
Ăn tươi.
Làm trà đào hoặc trà đào cam sả.
Nấu mứt đào.
Kết hợp với sữa chua hoặc yến mạch.
Làm sinh tố, nước ép.
Trộn salad.
Nướng cùng mật ong và quế.
Làm bánh tart, crumble, pie hoặc cheesecake.

Các câu hỏi thường gặp

1. Đào có nhiều đường không?

Đào là loại trái cây có hàm lượng đường tự nhiên ở mức vừa phải và lượng calo tương đối thấp. Khi ăn với khẩu phần hợp lý, đào có thể là lựa chọn phù hợp trong chế độ ăn cân bằng.

2. Có cần gọt vỏ đào trước khi ăn không?

Không bắt buộc. Vỏ đào chứa chất xơ và nhiều hợp chất chống oxy hóa. Chỉ cần rửa sạch kỹ trước khi ăn. Nếu không thích lớp lông của đào lông hoặc muốn chế biến món có kết cấu mịn hơn, bạn có thể gọt bỏ vỏ.

3. Phụ nữ mang thai có ăn được đào không?

Có. Đào cung cấp vitamin C, chất xơ, kali và nhiều dưỡng chất có lợi. Tuy nhiên, nên rửa sạch trước khi ăn và tiêu thụ với lượng vừa phải như các loại trái cây khác.

4. Đào là trái cây nhiệt đới hay ôn đới?

Đào là trái cây ôn đới. Cây đào có nguồn gốc từ các vùng có khí hậu ôn đới và thường cần một khoảng thời gian nhiệt độ thấp vào mùa đông (gọi là *giờ lạnh*) để ra hoa và kết quả ổn định. Tuy nhiên, hiện nay nhiều giống đào đã được lai tạo với nhu cầu giờ lạnh thấp hơn, vì vậy chúng vẫn có thể được trồng ở một số vùng núi hoặc cao nguyên có khí hậu mát tại Việt Nam như Sa Pa, Mộc Châu và Đà Lạt. Do đó, dù có mùa thu hoạch ở Việt Nam, đào vẫn được xếp vào nhóm trái cây ôn đới.