Men Cái - Starter
Starter – hay còn gọi là men cái – là nền tảng vi sinh được nuôi cấy để khởi động quá trình lên men tự nhiên; giúp tạo ra thực phẩm và đồ uống lên men giàu lợi khuẩn và hương vị đặc trưng.
Thực Phẩm Lên Men
Thực phẩm lên men là những món ăn được tạo ra nhờ quá trình vi sinh tự nhiên, giúp tăng cường lợi khuẩn cho đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và nâng cao hệ miễn dịch.
Thực Phẩm Nảy Mầm
Thực phẩm nảy mầm tuy hơi tốn thời gian chuẩn bị nhưng rất giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe; bao gồm các loại rau mầm, đậu nảy mầm và cả hạt ngũ cốc được ủ cho lên mầm tự nhiên.
Món Ăn Kèm
Món ăn kèm tự làm là những món nhỏ đi cùng món chính, ngoài ra còn có thể linh hoạt chế biến, vừa tiện lợi, vừa tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn.
Các Món Sốt, chấm
1. Sốt Đặc – Sánh mịn, đậm đà
Sốt có kết cấu sệt, sánh mịn, thường được dùng để chấm, phết bánh mì, hoặc trộn thực phẩm.
2. Sốt Lỏng – Thanh nhẹ, dễ thấm vị
Có kết cấu loãng hơn, dễ hòa quyện vào thực phẩm. Thường được dùng để trộn salad, ướp thực phẩm, hoặc làm nước sốt cho món chính.
Các Loại Mì & Bánh Thủ Công
Các loại mì và bánh mì thủ công được làm từ bột nhào lên men tự nhiên hoặc tươi mới, như mì sợi, bánh mì chua, bánh mì nguyên cám… không chỉ thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất, mang lại hương vị đậm đà và trải nghiệm nấu nướng đầy cảm hứng.
Bột Gia vị
Bột gia vị là các loại thảo mộc, gia vị được xay nhuyễn và phối trộn thủ công, giúp tăng hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng cho món ăn; ví dụ như bột cà ri, garam masala, ngũ vị hương hay hỗn hợp gia vị nướng.
Nguyên liệu Nấu ăn
Mẹo Vặt Bếp Núc
Mẹo vặt bếp núc là những bí quyết nhỏ nhưng hữu ích giúp tiết kiệm thời gian, tăng hiệu quả nấu nướng và làm món ăn ngon hơn, từ cách bảo quản nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến đơn giản trong bếp hàng ngày.
