Kem Dâu Sữa Chua
Một lát bánh mì nướng giòn nhẹ, phủ lên lớp guacamole bơ chín béo mịn, và trứng bác (scrambled eggs) vàng óng mềm tan — chỉ mất vài phút nhưng mang lại nguồn năng lượng tràn đầy cho buổi sáng.
Món này giàu protein, chất béo tốt, vitamin E và chất xơ, rất lý tưởng cho người ăn lành mạnh, ăn chay linh hoạt hoặc muốn bữa sáng nhanh gọn mà vẫn đủ dưỡng chất.
🌟 Điểm nổi bật
- Béo mịn và thanh mát tự nhiên – Guacamole từ bơ chín tạo vị béo dịu, kết hợp chanh tươi giúp cân bằng, không ngấy.
- Trứng mềm tan, giàu protein – Scrambled eggs được nấu trên lửa nhỏ cho kết cấu mềm mịn, bông xốp, bổ sung năng lượng và no lâu.
- Giàu dưỡng chất, no lâu nhưng nhẹ bụng – Bánh mì nguyên cám cung cấp chất xơ, kết hợp chất béo tốt từ bơ và protein từ trứng tạo bữa sáng cân bằng.
- Phù hợp lối sống lành mạnh – Không chiên rán nhiều dầu, không dùng thịt, dễ tiêu hóa, phù hợp người ăn chay linh hoạt hoặc eat clean.
- Chỉ mất 10 phút chuẩn bị – Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, phù hợp cho buổi sáng bận rộn nhưng vẫn muốn ăn ngon và healthy.
hướng dẫn cách làm
Khẩu phần: 2 người
Thời gian nấu: 15 phút
1. Nguyên Liệu
- Bánh mì nguyên cám hoặc sourdough: 1–2 lát
- Bơ chín: ½ quả
- Trứng gà: 1 quả
- Nước cốt chanh: ½ muỗng cà phê
- Muối biển: 1 nhúm nhỏ
- Tiêu đen xay: vừa ăn
- Dầu ô liu hoặc bơ thực vật: 1 muỗng cà phê
- (Tùy chọn) cà chua bi, rau mầm, hoặc vài lát ớt đỏ để trang trí
Bước 1: Làm Guacamola & Nướng Bánh Mì
- Dằm nhuyễn bơ với muối, tiêu và nước cốt chanh.
- Có thể thêm chút hành tím hoặc cà chua băm nhỏ nếu muốn hương vị Mexico hơn.
- Nướng bánh mì: Nướng bánh mì trong chảo khô hoặc lò nướng cho giòn nhẹ vàng đều hai mặt.
Bước 2: Làm Scrambled Eggs
- Đập trứng vào tô, thêm sữa (nếu dùng), muối và tiêu, đánh nhẹ cho hòa đều.
- Đun chảo với ít bơ hoặc dầu ô liu, để lửa thấp.
- Đổ trứng vào, khuấy nhẹ và liên tục cho đến khi trứng sệt lại, mềm mịn và vẫn còn ẩm.
- Tắt bếp khi trứng vừa chín tới (vì trứng còn tự chín thêm nhờ nhiệt trong chảo).
Bước 3: Trình Bày & Thưởng Thức
- Phết sốt guacamole lên bánh mì nướng.
- Đặt trứng bác lên trên, rưới vài giọt dầu ô liu và rắc tiêu xay.
- Trang trí thêm rau mầm hoặc ớt lát cho bắt mắt.
💡 Mẹo bếp
- Chọn bơ vừa chín mềm, bóp nhẹ thấy hơi lõm là đạt.
- Dằm guacamole vừa tay, không quá nhuyễn để giữ độ béo tự nhiên.
- Lửa thấp là bí quyết giúp scrambled eggs mềm mịn, không bị khô hoặc vón cục.
- Có thể rưới nhẹ dầu ô liu extra virgin lên trứng khi dọn để tăng hương vị.
- Thay vì trứng, bạn có thể dùng đậu hũ áp chảo cho phiên bản thuần chay.
