Kimchi
Cách Làm salad rau củ nướng thơm ngon
Salad rau củ nướng là sự kết hợp tuyệt vời giữa rau củ tươi giòn, nướng thơm lừng và sốt dầu ô liu đậm đà. Không chỉ có màu sắc bắt mắt, món này còn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và phù hợp cho bất kỳ bữa ăn nào.
món này có gì Đặc biệt
Giàu chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, giúp no lâu.
Chứa nhiều vitamin & khoáng chất: Nhờ các loại rau củ đa dạng.
Chất béo lành mạnh: Dầu ô liu giúp tăng hấp thu dinh dưỡng.
Hỗ trợ giảm cân & healthy: Ít calorie nhưng vẫn đủ chất.
hướng dẫn cách làm
Nguyên Liệu (cho 2 khẩu phần)
Rau củ nướng:
1 củ khoai lang – Cắt miếng vừa ăn.
1 củ cà rốt – Thái lát hoặc cắt que.
1 nắm bông cải xanh – Cắt nhỏ.
1 nắm cải xoăn (kale) – Xé nhỏ, bỏ cuống cứng.
1/4 bắp cải tím – Thái sợi.
1 củ hành tím – Thái múi cau.
3-4 tép tỏi – Để nguyên hoặc cắt lát.
1/2 bát các loại đậu nấu chín (đậu gà, đậu lăng, đậu đỏ, hoặc hỗn hợp đậu).
Gia vị:
2 thìa canh dầu ô liu
1 thìa cà phê muối biển
1/2 thìa cà phê tiêu đen
1 thìa cà phê bột tỏi hoặc lá oregano khô (tùy chọn).
Bước 1: Chuẩn Bị Rau Củ
Rửa sạch và cắt các nguyên liệu theo kích thước phù hợp.
Với cải xoăn, xoa bóp nhẹ với một chút dầu ô liu để mềm hơn.
Nếu dùng đậu đóng hộp, rửa sạch với nước trước khi sử dụng.
Mẹo: Kết hợp diêm mạch cùng gạo lứt để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Bước 2: Tẩm Ướt Gia Vị & Nướng
Làm nóng lò ở 200°C.
Trộn khoai lang, cà rốt, bông cải xanh, hành tím, tỏi với dầu ô liu, muối, tiêu.
Xếp đều lên khay nướng, nướng trong 25-30 phút đến khi rau củ vàng thơm.
Sau 20 phút, cho đậu vào đảo đều rồi nướng tiếp 5-10 phút.
Bước 3: Hoàn Thành & Trộn Salad
Lấy rau củ nướng ra, để nguội bớt.
Trộn với bắp cải tím và cải xoăn đã chuẩn bị.
Rưới sốt lên, trộn đều và thưởng thức!
🥣 Gợi Ý Các Loại Sốt Ăn Kèm
Sốt Sữa Chua Chanh:
3 thìa canh sữa chua không đường
1 thìa cà phê nước cốt chanh
1 thìa cà phê mật ong
1/2 thìa cà phê muối & tiêu
💡 Bí Quyết Giúp Salad Ngon Hơn
Nướng nhiệt cao (~200°C) giúp rau củ vàng giòn mà không bị mềm nhũn.
Dùng nhiều loại rau củ nhiều màu sắc để tăng dinh dưỡng & hương vị.
Thêm hạt như óc chó, hạnh nhân hoặc hạt bí để tăng độ giòn.
Làm sốt trước & để trong tủ lạnh giúp sốt đậm vị hơn khi ăn.
