Salad Diêm Mạch Đậu Đen
Toast trứng sốt pesto – Bữa sáng giàu năng lượng & hương vị
Món toast trứng sốt pesto không chỉ đẹp mắt, dễ làm mà còn dễ tùy biến theo khẩu vị. Một lát bánh mì sourdough giòn nhẹ, phủ lớp pesto xanh mướt cùng trứng béo mềm là sự kết hợp đơn giản mà giàu dinh dưỡng, phù hợp cho một bữa sáng thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất.
Giới thiệu thành phần chính
1. Bánh mì sourdough: Là nền tảng tuyệt vời cho món toast nhờ hương vị chua nhẹ tự nhiên, vỏ giòn ruột dai và dễ tiêu hóa hơn so với bánh mì công nghiệp. Nếu có thời gian, bạn nên thử tự làm bánh tại nhà bằng men tự nhiên để kiểm soát thành phần và tránh phụ gia (xem công thức tại đây). Hoặc, hãy chọn mua loại bánh sourdough chất lượng, không chất bảo quản từ những tiệm làm bánh uy tín.
2. Sốt pesto: Pesto tự làm từ húng quế, dầu olive, hạt điều và tỏi, có vị béo nhẹ, thơm tươi và đầy thảo mộc (xem công thức pesto tại đây). Nên tự làm pesto tại nhà để tránh dầu tinh luyện và chất bảo quản, đảm bảo độ tươi ngon.
3. Trứng: Dùng trứng luộc lòng đào, trứng trần (poached egg) hoặc trứng luộc dằm nhỏ đều ngon.
4. Tùy chọn topping: Có thể thêm cà chua bi, rau mầm, bơ lát, rau rocket,… để làm phong phú hơn.
hướng dẫn cách làm
🍽 Khẩu phần: 2 người
👨🍳 Thời gian nấu: 20 phút
1. Nguyên Liệu
- 2-3 lát bánh sourdough (dày khoảng 1,5–2cm)
- 1–2 muỗng canh sốt pesto
- 4-5 quả trứng gà ta
- Muối, tiêu vừa ăn
- Rau rocket, cà chua bi (topping, tùy chọn)
Bước 1: Nướng Bánh Mì
Làm nóng chảo hoặc lò nướng.
Không cần thêm dầu. Nướng áp chảo hoặc nướng trong lò cho đến khi vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong (khoảng 1-2 phút mỗi mặt).
Bước 2: Chuẩn Bị Trứng
Nếu dùng trứng trần: Đun nước sôi, cho 1 thìa canh giấm và muối vào nồi. Tạo xoáy nước nhẹ và nhẹ nhàng thả trứng vào, nấu ~2 phút.
Nếu dùng trứng luộc: Có thể luộc lòng đào (4-5 phút) rồi bóc vỏ, cắt đôi hoặc dằm nhẹ bằng nĩa.
Bước 3: Trình Bày & Thưởng Thức
Phết một lớp pesto lên mặt lát bánh mì đã nướng.
Đặt trứng lên trên.
Thêm rau rocket, cà chua bi, rắc chút muối và tiêu lên trên.
gợi ý Thưởng thức
Dùng kèm trái cây tươi và ly nước ép / sinh tố xanh cho một bữa sáng hoàn chỉnh.
Biến tấu thành món ăn trưa nhẹ bằng cách thêm đậu gà rang, nấm xào hoặc xốt hummus ở lớp nền.
Với người ăn chay ovo-lacto, món toast này rất lý tưởng cho bữa sáng giàu protein và chất xơ.
Lợi Ích Sức Khỏe Nổi Bật
- Cân bằng giữa tinh bột, protein và chất béo tốt: bánh sourdough cung cấp carb hấp thu chậm, trứng giàu đạm, pesto bổ sung chất béo lành mạnh từ hạt điều và dầu olive.
- Giàu chất chống oxy hóa và vitamin từ húng quế, tỏi, bơ và rau mầm.
- Dễ tiêu, phù hợp người bận rộn: dễ chuẩn bị sẵn sốt pesto và trứng để dùng nhanh mỗi sáng.
- Tốt cho người ăn uống lành mạnh, người tập thể thao hoặc theo chế độ ăn Địa Trung Hải / ăn chay linh hoạt.
