Granola
Sourdough Toast Với Poached Eggs
Một lát bánh mì sourdough giòn rụm, phết nhẹ lớp hummus mịn béo hay bơ tươi nghiền, thêm một quả trứng chần lòng đào tan chảy và ít rau xanh tươi, món ăn này vừa đẹp mắt vừa tốt cho tiêu hóa và năng lượng đầu ngày.
Vì sao đây là bữa sáng Lành mạnh
- Bánh mì sourdough giàu lợi khuẩn, dễ tiêu hóa hơn bánh mì thông thường.
- Trứng cung cấp protein chất lượng cao, hỗ trợ no lâu và tập trung.
- Hummus: giàu chất xơ, đạm từ đậu gà, tốt cho tim mạch.
- Bơ: nhiều chất béo không bão hòa, tốt cho não và da.
- Rau xanh hoặc trái cây đi kèm cung cấp chất xơ và vitamin.
- Đặc biệt, bữa sáng này ít tinh bột nhanh, không dầu mỡ chiên rán, phù hợp với người ăn lành mạnh hoặc theo chế độ ăn cân bằng.
hướng dẫn cách làm
1. Nguyên Liệu (1 phần ăn)
- 1 lát bánh mì sourdough
- 1–2 quả trứng gà ta
- 1 muỗng canh giấm trắng
- 2–3 muỗng canh hummus hoặc ½ quả bơ chín nghiền
- Muối, tiêu đen xay
- Rau ăn kèm: xà lách, rau mầm, cà chua bi
- (Tuỳ chọn) ớt bột, hạt mè rang, dầu ô liu, nước cốt chanh
Bước 1: Làm Trứng Chần Lòng Đào
Đun một nồi nước nhỏ gần sôi (nước sủi nhẹ,không sôi mạnh).
Cho 1 muỗng canh giấm vào nước – giúp trứng kết lại nhanh hơn.
Đập trứng vào chén nhỏ, khuấy nước tạo xoáy rồi nhẹ nhàng đổ trứng vào giữa.
Nấu khoảng 2–3 phút tùy độ chín mong muốn. Lòng đỏ sẽ mềm béo bên trong.
Vớt ra, để ráo nhẹ trên khăn giấy.
Bước 2: Nướng Bánh Mì
Nướng lát sourdough trên chảo không dính hoặc lò nướng đến khi giòn cạnh.
Phết thêm một lớp dầu ô liu nếu thích.
Bước 3: Trình Bày & Thưởng Thức
Đặt trứng chần lên lớp hummus hoặc bơ.
Thêm rau xanh, rắc tiêu đen, ớt bột nhẹ, hoặc hạt mè rang.
Khẩu phần ăn của sourdough toast
Khẩu phần ăn của sourdough toast phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng và mục tiêu ăn uống của mỗi người. Dưới đây là một số gợi ý phổ biến:
- 1–2 lát (50–100g): Phù hợp cho bữa sáng cân bằng, kết hợp với protein (trứng, phô mai, bơ hạt) và chất xơ (trái cây, rau củ).
- 2–3 lát (100–150g): Dành cho người có nhu cầu năng lượng cao hơn, đặc biệt là những ai tập luyện thể thao hoặc cần bữa sáng no lâu.
- 1 lát (~50g): Nếu bạn muốn kiểm soát lượng carbs hoặc ăn kèm với nhiều thực phẩm khác trong bữa ăn.
⚡ Lưu ý: Nếu dùng sourdough nguyên cám, bạn sẽ nhận được nhiều chất xơ hơn, giúp no lâu hơn so với sourdough từ bột mì trắng.
