Yến Mạch Qua Đêm
BỘT CÀ RI Đậm vị, giàu chất chống oxy hóa
Bột cà ri là một hỗn hợp gia vị xay mịn, mang sắc vàng đặc trưng cùng hương thơm ấm nồng.
lợi ích khi Tự làm bột cà ri
Không chất phụ gia – không phẩm màu, không hương liệu nhân tạo.
Tươi và thơm hơn – vì dùng gia vị nguyên hạt, rang và xay tại chỗ.
Điều chỉnh độ cay và mùi theo khẩu vị từng gia đình.
Tiết kiệm chi phí, bảo quản được lâu nếu để nơi khô ráo.
Tăng cường sức khỏe: nghệ và các loại gia vị như gừng, tiêu, thìa là đều hỗ trợ tiêu hóa, kháng viêm và làm ấm cơ thể.
hướng dẫn cách làm
1. Nguyên Liệu
Bột nghệ: 2 thìa canh
Đại hồi
Tiểu hồi
Hạt ngò (coriander): 1 thìa canh
Hạt thìa là (cumin): 1 thìa canh
Thảo quả
Đinh hương
Nhục đậu khấu
Hạt điều màu
Bột quế
Lá bay leaves
Tiêu đen nguyên hạt: 1 thìa cà phê
Ớt khô: 1 thìa cà phê (tùy chọn cay ít hay nhiều)
Gừng khô hoặc bột gừng: 1/2 thìa cà phê
Tỏi bột: 1/2 thìa cà phê
2. Dụng Cụ
- Chảo, muỗng sạch
- Máy xay
- Lọ thủy tinh (để bảo quản)
Bước 1:
Rang khô từng loại hạt gia vị trên chảo nhỏ lửa (coriander, thìa là, tiêu) đến khi thơm nhẹ. Để nguội.
Cho tất cả vào máy xay gia vị (hoặc cối giã tay) xay mịn.
Trộn đều cùng bột nghệ, ớt bột, gừng, quế và muối.
Để nguội hoàn toàn, sau đó bảo quản trong hũ kín ở nơi khô thoáng. Dùng ngon nhất trong vòng 2–3 tháng.
gợi ý biến tấu
Mẹo nhỏ:
Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng bột sẵn nhưng nên chọn loại chất lượng, ít phụ gia.
Muốn bảo quản lâu hơn? Cho thêm vài hạt tiêu đen nguyên hạt vào lọ đựng để chống ẩm tự nhiên.
