Nước Sốt Đậu Phộng
Tzatziki là một loại sốt sữa chua nổi tiếng của Hy Lạp, có vị mát lạnh, thơm nhẹ của tỏi và thì là, kết hợp cùng dưa leo giòn sật. Đây là món sốt hoàn hảo để ăn kèm với bánh mì pita, falafel, rau củ hoặc các món thịt nướng.
Nguyên liệu cần thiết
Để làm 300ml nước sốt
1. Nguyên Liệu
✔ 250g sữa chua Hy Lạp (hoặc sữa chua không đường, lọc bớt nước)
✔ 1 quả dưa leo (cỡ vừa)
✔ 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
✔ 1 thìa canh nước cốt chanh
✔ 1 thìa canh dầu ô liu
✔ 1/2 thìa cà phê muối biển
✔ 1/4 thìa cà phê tiêu đen
✔ 1 thìa canh thì là tươi (hoặc bạc hà, băm nhuyễn)
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn Bị Dưa Leo
Rửa sạch dưa leo, cắt hai đầu và bào vỏ nếu muốn.
Bào nhỏ hoặc xay nhuyễn dưa leo, sau đó vắt hết nước để sốt không bị loãng.
Bước 2: Trộn Sốt
Trong một tô lớn, trộn sữa chua Hy Lạp với dưa leo đã vắt nước.
Thêm tỏi băm, nước cốt chanh, dầu ô liu, muối, tiêu và thì là tươi.
Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 3: Để Lạnh
Bọc kín tô sốt và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi dùng để hương vị thấm đều.
Cách Thưởng Thức
Dùng làm sốt chấm cho bánh mì pita, rau củ tươi hoặc falafel.
Ăn kèm với thịt nướng, đặc biệt là thịt cừu hoặc gà nướng kiểu Hy Lạp.
Có thể dùng thay cho sốt mayonnaise trong các món sandwich.
Mẹo bảo quản
Sốt tzatziki có thể bảo quản trong hộp kín, giữ lạnh khoảng 3-4 ngày.
Không nên để quá lâu vì dưa leo sẽ tiết nước và làm sốt bị lỏng.
