Măng Cụt
Táo (tên Tiếng Anh: Apple) là một trong những loại trái cây phổ biến và được yêu thích nhất trên thế giới. Với vị ngọt thanh, chua nhẹ và hương thơm dễ chịu, táo không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe.
Táo là một loại trái cây phổ biến thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae), được trồng rộng rãi trên khắp thế giới. Táo có nhiều giống khác nhau, mỗi giống có màu sắc, hương vị, và kết cấu riêng biệt. Màu sắc của táo có thể từ xanh, vàng đến đỏ, và hương vị có thể từ ngọt đến chua.
Các loại táo phổ biến
Có vô số loại táo với các đặc điểm khác nhau, dưới đây là một số loại phổ biến:
1. Táo Red Delicious
Táo Red Delicious có một màu đỏ sâu và hình dáng tròn. Chúng thường có hương vị ngọt và giòn, là một trong những loại táo phổ biến nhất ở nhiều quốc gia.
2. Táo Fuji
Táo Fuji có nguồn gốc từ Nhật Bản và thường có một màu đỏ hoặc hồng với vẻ ngoài sáng bóng. Chúng có hương vị ngọt và giòn, thường được ưa chuộng trong các món tráng miệng và nước ép.
3. Táo Gala
Còn gọi là cải ngọt hoặc cải làn.
Có lá lớn, thân dày và hoa nhỏ.
Vị đắng nhẹ, giòn.
Thường được sử dụng trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là trong các món xào hoặc hấp.
4. Táo Pink Lady
Táo Pink Lady có một màu hồng pha đỏ và vàng, với vẻ ngoài sáng bóng. Chúng có hương vị ngọt và giòn, thường được ưa chuộng trong các món salad và làm nước ép.
5. Táo Granny Smith
Táo Granny Smith thường có màu xanh lục hoặc xanh lá cây và có một hương vị chua và giòn. Chúng thích hợp cho việc sử dụng trong các món nấu chín, như làm nguyên liệu cho các loại bánh và món tráng miệng.
Có thể bạn chưa biết
Một số polyphenol chống hình thành mạch máu được tìm thấy trong táo, bao gồm axit caffeic và ferulic. Hai nghiên cứu dịch tễ học dinh dưỡng chính, EPIC và Nghiên cứu chế độ ăn uống và sức khỏe NIH-AARP, đã phân tích mối liên hệ giữa việc tiêu thụ một số loại trái cây nhất định và ung thư. Kết quả đối với táo rất ấn tượng. Ăn một đến hai quả táo mỗi ngày được phát hiện có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư bàng quang 10 phần trăm, ung thư ruột kết 20 phần trăm và
ung thư phổi 18 phần trăm. (*)
Trong số 7.500 giống táo được trồng trên khắp thế giới, có khoảng một trăm loại được bày bán trên thị trường. Ngoại trừ hương vị và kết cấu của chúng—cứng, giòn, ngọt, chua, nhạt—thì thật khó để biết chúng khác nhau như thế nào về mặt sức khỏe. Nghiên cứu hiện đang cung cấp câu trả lời. Trong số các giống có mức polyphenol tăng cường khả năng phòng vệ cao nhất, ba loại đứng đầu là: Granny Smith, Red Delicious và Reinette (Little Queen).
Giá Trị Dinh Dưỡng và lợi ích sức khỏe của Táo
Một quả táo trung bình ~185g chứa:
Năng lượng: 94.6 cal
Protein 0.473 g
Tổng Chất Béo: 0.31 g
Chất béo: 6.9g
Chất béo bão hòa: 1.2g
Chất béo không bão hòa đơn: 2.2g
Chất béo không bão hòa đa: 2.5g
Tổng carbohydrate: 25.1 g
Chất xơ: 4.37 g
Đường: 18.9 g
Giàu vitamin và khoáng chất
Canxi (Ca) 1,1%
Sắt (Fe) 1,2%
Magie (Mg) 2,3%
Phốt pho (P) 2,9%
Kali (K) 4,1%
Kẽm (Zn) 0,6%
Mangan (Mn) 3,6%
Vitamin C 11,2%
Thiamin (B1) 2,6%
Riboflavin (B2) 4,3%
Niacin (B3) 1,2%
Axit Pantothenic (B5) 2,2%
Pyridoxine (B6) 5,8%
Folate (B9) 1,4%
Vitamin A 3,9%
Vitamin E 3,6%
Vitamin K 4,4%
Carotene beta 49,1 mcg
Lutein + zeaxanthin 52,8 mcg
lợi ích sức khỏe
1. Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch
Chất xơ hòa tan giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu.
Polyphenol có tác dụng giảm viêm và bảo vệ mạch máu.
2. Hỗ Trợ Giảm Cân
Táo ít calo, giàu chất xơ, giúp no lâu và giảm cảm giác thèm ăn.
3. Cải Thiện Tiêu Hóa
Pectin, một loại chất xơ trong táo, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
4. Kiểm Soát Đường Huyết
Chỉ số đường huyết (GI) thấp và chất xơ làm giảm tốc độ hấp thu đường, phù hợp với người mắc tiểu đường.
5. Bảo Vệ Não Bộ
Chất chống oxy hóa quercetin trong táo giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương, ngăn ngừa các bệnh như Alzheimer.
6. Cải Thiện Sức Khỏe Da
Vitamin C và polyphenol thúc đẩy sản xuất collagen, giúp da sáng khỏe, giảm lão hóa.
Các cách sử dụng táo
1. Ăn sống: Táo tươi là một món ăn nhẹ tuyệt vời, dễ dàng mang theo và ăn mọi lúc. Bạn có thể ăn cả quả hoặc cắt lát và thưởng thức với đậu bổ sung hoặc một loại hạt khác.
2. Salad: Cắt nhỏ thành lát và bổ sung vào các loại salad rau xanh. Táo cung cấp độ giòn và vị ngọt tự nhiên, làm tăng thêm hương vị và kết cấu cho món ăn.
3. Sinh tố: Thêm táo vào sinh tố để tăng cường hàm lượng chất xơ và bổ sung thêm hương vị ngọt tự nhiên.
4. Yến mạch qua đêm: Cắt nhỏ táo và thêm món yến mạch hoặc bột ngũ cốc sáng để tăng thêm độ ngọt và kết cấu.
5. Nướng hoặc nấu: Táo nướng hoặc nấu chín có thể trở thành món tráng miệng bổ dưỡng. Bạn có thể nướng một chút quế và mật ong để có món ăn nhẹ ngon miệng.
6. Làm giấm táo.
Lưu ý khi ăn táo
- Nên ăn cả vỏ: Vỏ táo chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Hãy rửa sạch để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu nếu có.
- Không ăn hạt táo: Hạt táo chứa amygdalin, một hợp chất có thể chuyển hóa thành xyanua khi ăn với số lượng lớn.
- Lựa chọn táo hữu cơ: Giảm nguy cơ tiếp xúc hóa chất bảo vệ thực vật.
