Đậu Gà
Hạt macca (Macadamia), thường được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt”, là một trong những loại hạt cao cấp và bổ dưỡng nhất trên thế giới. Với hương vị thơm béo, kết cấu giòn mềm và hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, hạt macca đã trở thành lựa chọn yêu thích trong chế độ ăn uống lành mạnh.
Đặc Điểm Của Hạt Macca
- Nguồn gốc: Hạt macca có nguồn gốc từ Úc, nhưng ngày nay được trồng ở nhiều quốc gia như Hawaii, Nam Phi và Việt Nam (đặc biệt ở Tây Nguyên).
- Hình dạng: Hạt macca có hình tròn, vỏ cứng, nhân màu trắng ngà.
- Hương vị: Thơm béo, mịn màng và bùi, phù hợp với nhiều món ăn.
Giá trị dinh dưỡng Của hạt macca
Theo USDA. Thành phần dinh dưỡng trung bình theo khẩu phần 28g (khoảng 10-12 hạt), chứa:
Năng lượng: ~204 kcal
Chất đạm (Protein): 2.2g
Chất béo: 21.5g
- Chất béo bão hòa: 3.4g
- Chất béo không bão hòa đơn: 16.7g
- Chất béo không bão hòa đa: 0.4g
Carbohydrate: 3.9g
- Chất xơ: 2.4g
- Đường: 1.3g
Vitamin & Khoáng chất:
- Vitamin B1 (Thiamine): 0.34mg (~28% nhu cầu hàng ngày)
- Magie: 37mg (~9% nhu cầu hàng ngày)
- Canxi: 24mg
- Sắt: 1.1mg
- Kali: 104mg
- Phốt pho: 53mg
Hạt mắc ca (macadamia) là một loại hạt giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
1. Tốt cho tim mạch
Hạt mắc ca chứa chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
2. Giàu chất chống oxy hóa
Chứa flavonoid và tocotrienols (một dạng vitamin E), hạt mắc ca giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giảm viêm và nguy cơ ung thư.
3. Cung cấp năng lượng ổn định
Nhờ hàm lượng chất béo và chất xơ cao, hạt mắc ca cung cấp năng lượng bền vững, hỗ trợ cảm giác no lâu và kiểm soát lượng đường trong máu.
4. Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Các dưỡng chất như omega-7, đồng và vitamin B1 trong hạt mắc ca giúp cải thiện chức năng thần kinh và bảo vệ tế bào não khỏi lão hóa.
5. Cải thiện tiêu hóa
Chất xơ trong hạt mắc ca giúp duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ hệ vi khuẩn đường ruột.
6. Tăng cường sức khỏe xương khớp
Hạt mắc ca giàu khoáng chất như phốt pho, magie và canxi, giúp cải thiện mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương ở người lớn tuổi.
7. Hỗ trợ quản lý cân nặng
Dù chứa nhiều calo, chất béo lành mạnh và chất xơ trong hạt mắc ca giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
8. Tốt cho làn da
Chất chống oxy hóa và acid béo không bão hòa trong hạt mắc ca có lợi cho sức khỏe da, giúp da mềm mịn và giảm các dấu hiệu lão hóa.
cách sử dụng hạt macca
- Ăn trực tiếp: Hạt macca rang chín là một món ăn vặt lý tưởng, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
- Kết hợp với món ăn:
- Thêm vào salad, sữa chua hoặc ngũ cốc.
- Xay nhuyễn làm nguyên liệu cho các món bánh, kem hoặc sữa hạt.
- Làm bơ hạt macca: Xay hạt macca rang thành bơ hạt để phết bánh mì hoặc làm sốt.
- Ngâm và xay sinh tố: Ngâm hạt macca qua đêm rồi xay cùng trái cây để làm sinh tố bổ dưỡng.
🍽 Một số công thức ngon với hạt macca:
Lưu ý khi sử dụng hạt macca
- Hạn chế liều lượng: Mỗi ngày chỉ nên tiêu thụ khoảng 30-40g hạt macca để tránh dư thừa calo.
- Bảo quản đúng cách: Hạt macca dễ bị hôi dầu, nên bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát hoặc tủ lạnh.
- Không dùng thay thế bữa ăn chính: Hạt macca giàu dinh dưỡng nhưng không thể thay thế hoàn toàn các bữa ăn.
