ISOLEUCINE
Histidine: Axit Amin Thiết Yếu Quan Trọng Cho Cơ Thể
Histidine (hay L-Histidine) là một axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất và phải bổ sung từ thực phẩm. Histidine đóng vai trò quan trọng trong phát triển mô, hỗ trợ hệ miễn dịch, sản xuất hemoglobin và duy trì chức năng thần kinh.
Chức năng của histidine trong cơ thể
1. Hỗ trợ tổng hợp protein và tăng trưởng tế bào
Histidine giúp xây dựng và sửa chữa mô, quan trọng đối với sự phát triển cơ bắp và hồi phục sau chấn thương.
2. Tạo ra histamine – chất quan trọng trong miễn dịch và tiêu hóa
Histidine là tiền chất của histamine, một chất quan trọng trong phản ứng miễn dịch, chống viêm, và hỗ trợ tiêu hóa.
3. Giúp sản xuất hemoglobin và myelin
Histidine tham gia vào việc sản xuất hemoglobin (vận chuyển oxy trong máu).
Cần thiết để hình thành myelin, lớp bảo vệ thần kinh, giúp cải thiện chức năng não bộ.
4. Hỗ trợ đào thải kim loại nặng
Histidine có khả năng liên kết với các kim loại nặng trong cơ thể và hỗ trợ đào thải chúng, giúp bảo vệ gan và thận.
5. Tăng cường sức khỏe da và mô liên kết
Đóng vai trò trong hình thành collagen, giúp duy trì làn da khỏe mạnh và nhanh lành vết thương.
Liều lượng khuyến nghị
Người trưởng thành: Khoảng 10mg/kg trọng lượng cơ thể/ngày
Trẻ em: Cần nhiều histidine hơn để hỗ trợ tăng trưởng và phát triển
Nguồn thực phẩm nào cung cấp Histidine?
Histidine có trong cả thực phẩm động vật và thực vật, bao gồm:
Thực phẩm động vật:
Thịt bò, thịt gà, cá hồi, cá ngừ
Trứng
Sữa, phô mai, sữa chua
Thực phẩm thực vật:
- Đậu và các sản phẩm từ đậu: Đậu nành, đậu phụ (tofu), tempeh.
- Hạt và hạt giống: Hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương, hạt bí.
- Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, lúa mạch, yến mạch.
- Rau xanh: Bắp cải, rau bina, cải xoăn, cải thảo.
- Quinoa: Một loại hạt ngũ cốc giàu protein và các axit amin chuỗi nhánh, bao gồm cả histidine.
Các loại thực phẩm này không chỉ cung cấp histidine mà còn nhiều dưỡng chất khác quan trọng cho cơ thể. Bằng cách kết hợp các nguồn thực phẩm giàu histidine vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể đảm bảo cung cấp đủ lượng axit amin này cho sức khỏe và hoạt động của cơ thể.
Một số lưu ý khi bổ sung histidine
Thiếu hụt histidine có thể gây mệt mỏi, chậm phát triển, rối loạn thần kinh.
Dư thừa histidine có thể làm tăng histamine, gây dị ứng hoặc viêm.
Người bị bệnh gan hoặc thận nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung histidine.
Kết luận
Histidine là một axit amin thiết yếu quan trọng đối với sức khỏe miễn dịch, thần kinh, máu và da. Việc bổ sung histidine từ thực phẩm hàng ngày giúp duy trì sức khỏe tổng thể và hỗ trợ chức năng cơ thể một cách tối ưu.
