Ravioli Sốt Cà Chua
Wrap là món ăn nhanh, tiện lợi, nhưng vẫn có thể lành mạnh và giàu dinh dưỡng nếu chọn nguyên liệu đúng cách. Italian Chicken Wrap với sourdough discard tortilla nguyên cám vừa tận dụng bột sourdough bỏ đi, vừa giúp bữa trưa giàu chất xơ, dễ tiêu và đầy hương vị Địa Trung Hải. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn bữa ăn nhanh mà vẫn ngon, đủ chất và bắt mắt.
🌟 Điểm nổi bật
- Sourdough discard tortilla nguyên cám: giàu chất xơ, giúp no lâu, dễ tiêu và có hương vị nhẹ mùi men tự nhiên.
- Gà nướng thảo mộc: ức gà mềm, đậm vị với thyme/oregano/rosemary, tạo cảm giác Địa Trung Hải.
- Rau củ tươi & pesto homemade: cân bằng dinh dưỡng, thêm vitamin và chất chống oxy hóa.
- Dễ biến tấu: thêm phô mai Parmesan, cà chua bi, olive… để tăng độ đậm đà hoặc giảm calo bằng cách bỏ phô mai.
Công thức Món ăn
🍽 Khẩu phần: 2 người
⏱ Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Nguyên liệu
1 chiếc sourdough discard tortilla nguyên cám
120–150g ức gà (hoặc đùi gà bỏ xương)
1 tsp dầu olive
½ tsp muối, ¼ tsp tiêu
½ tsp thyme khô hoặc oregano khô
1 tép tỏi băm nhuyễn
Rau & sốt
1–2 lá xà lách / baby spinach / arugula
3–4 lát cà chua bi hoặc cà chua tươi thái mỏng
1–2 thìa pesto homemade
1 ít hành tây đỏ thái mỏng (tùy chọn)
dụng cụ
Chảo
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Nướng gà
Ướp gà với dầu olive, tỏi, thyme, muối, tiêu khoảng 15–30 phút.
Nướng trên chảo chống dính hoặc lò nướng 180°C – 200°C trong 10–15 phút, đến khi gà vàng vừa chín, vẫn giữ độ mềm.
Bước 2: Chuẩn bị tortilla
Nếu tortilla đã làm sẵn: hâm nhẹ trên chảo không dính 30–60 giây mỗi mặt để mềm, dẻo và dễ cuốn.
Trải tortilla ra đĩa, phết đều pesto.
Xếp xà lách, cà chua, hành tây.
Đặt gà nướng lên trên, rắc thêm Parmesan hoặc topping tùy thích.
Bước 3: Cuộn & cắt
Cuộn wrap chặt tay, cắt chéo làm hai phần.
Nếu muốn mang đi: bọc giấy nến, giữ tủ lạnh 30 phút trước khi thưởng thức để wrap định hình.
💡 Mẹo bếp
- Pesto homemade: dễ làm, thay hạt thông bằng hạt điều hoặc hạnh nhân để tăng dinh dưỡng.
- Chọn rau củ: thêm ớt chuông, cà rốt thái sợi hoặc dưa leo cho màu sắc và vitamin.
- Phiên bản ít calo: bỏ Parmesan hoặc thay bằng sốt sữa chua thảo mộc.
- Giữ tortilla mềm: hâm nhẹ hoặc bọc giấy ẩm 30 giây trong lò vi sóng.
- Tận dụng sourdough discard: wrap không chỉ giúp giảm lãng phí mà còn dễ tiêu hơn nhờ men tự nhiên trong discard.
🍴Gợi ý thưởng thức
Ăn kèm trà thảo mộc, nước ép trái cây, hoặc một ly hot chocolate healthy cho bữa trưa đầy đủ năng lượng.
Dùng wrap ngay khi vừa cuộn xong để cảm nhận trọn vẹn độ mềm của tortilla, vị tươi của rau, thơm ngọt của gà nướng và hương thảo mộc.
Wrap cũng thích hợp để làm sẵn cho bữa trưa mang đi, giữ tủ lạnh 1–2 giờ trước khi ăn.
