Gợi ý đọc thêm:
Ravioli Sốt Cà Chua
Nếu bạn thích món ăn vặt lành mạnh, ngọt dịu tự nhiên và giàu năng lượng, thì thanh ngũ cốc granola là lựa chọn tuyệt vời. Với nền là kiều mạch rang giòn, kết hợp cùng yến mạch, các loại hạt, chà là và nam việt quất khô, thanh granola này vừa bổ dưỡng, dễ mang theo, vừa giúp no lâu – hoàn hảo cho bữa sáng nhanh hoặc bữa xế healthy.
🌟 Điểm nổi bật
- Không đường tinh luyện, chỉ dùng vị ngọt tự nhiên từ chà là và mật ong.
- Giàu protein, chất xơ, chất béo tốt, cung cấp năng lượng bền vững.
- Có thể chuẩn bị trước để mang đi học, đi làm hoặc picnic.
- Dễ biến tấu với trái cây khô và các loại hạt yêu thích.
Công thức Món ăn
Khẩu phần: Khuôn chữ nhật 26x20cm (16 thanh)
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Nguyên liệu
- 100g hạt kiều mạch
- 100g yến mạch cán dẹt
- 100g hạt tổng hợp: bí xanh, hạt điều, đậu phộng, hướng dương…
- 120g bơ đậu phộng
- 60g mật ong nguyên chất
- 50 – 100g cacao ngòi
- 50g mix trái cây khô: nam việt quất, chà là
- 1 nhúm muối biển và bột quế (tùy chọn)
dụng cụ
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Rang nguyên liệu khô
Làm nóng chảo, cho kiều mạch vào rang lửa nhỏ 5–7 phút đến khi hạt nở nhẹ, vàng nâu & dậy mùi thơm.
Sau đó lần lượt rang tiếp yến mạch và các loại hạt cho vàng thơm.
Đổ ra tô lớn, để nguội bớt.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
Làm hỗn hợp kết dính: Cho các nguyên liệu gồm bơ đậu phộng, mật ong, muối, bột quế vào trộn đều.
Đổ hỗn hợp khô vào khô và trộn đến khi tất cả nguyên liệu quyện đều với nhau.
Bước 3: Ép khuôn tạo hình
Dàn hỗn hợp ra khuôn chữ nhật (có lót giấy nến), ấn chặt tay cho phẳng.
Cho vào ngăn mát ít nhất 1 – 2 tiếng cho thanh cứng lại.
Lấy ra, cắt thành thanh vừa ăn.
💡 Mẹo bếp
- Rang kiều mạch và yến mạch kỹ giúp granola bar giòn và thơm hơn.
- Có thể thay bơ đậu phộng bằng bơ hạnh nhân hoặc bơ hạt điều.
- Thêm hạt chia hoặc hạt lanh nếu muốn tăng chất xơ và omega-3.
- Bảo quản trong hũ kín hoặc tủ lạnh đến 1 tuần.
