Sữa Đậu Nành Hạt Sen
Sữa đậu nành hạt sen là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của đậu nành và độ bùi, thanh mát của hạt sen. Thức uống này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, giúp an thần, hỗ trợ giấc ngủ và tốt cho tim mạch. Đặc biệt, nhờ có máy làm sữa hạt, bạn có thể chuẩn bị nhanh gọn ngay tại nhà, không cần lọc cầu kỳ.
🌟 Điểm nổi bật
- Ngọt dịu tự nhiên: Dùng chà là thay cho đường tinh luyện.
- Tiện lợi: Máy sữa hạt xay nấu chỉ trong một lần bấm nút.
- Lành mạnh & dinh dưỡng: Kết hợp protein từ đậu nành và dưỡng chất an thần từ hạt sen.
- Linh hoạt: Có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô đều được.
hướng dẫn cách làm
🍽 Khẩu phần: 2-3 ly
⏱ Thời gian chuẩn bị: 30 phút
1. Nguyên Liệu
- 80g đậu nành khô (đã ngâm mềm, loại bỏ vỏ kỹ)
- 50g hạt sen tươi
- 3 – 4 quả chà là
- 800–1000 ml nước lọc
- Một nhúm muối biển
2. Dụng Cụ
- Máy làm sữa hạt
- Chai thủy tinh (để bảo quản)
- Rây lọc (nếu muốn sữa mịn hơn)
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Ngâm đậu nành ít nhất 8 tiếng, đãi sạch vỏ để sữa mịn và dễ tiêu hóa.
Bí đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ để máy nấu nhanh chín hơn.
Bước 2: Nấu Sữa
Cho nguyên liệu vào máy: Cho đậu nành, hạt sen, chà là và nước lọc vào máy sữa hạt.
Nấu sữa: Chọn chế độ “sữa đậu nành” hoặc “sữa hạt”. Máy sẽ tự động xay và nấu trong khoảng 25–30 phút.
Bước 3: Hoàn Thiện
Khi máy nấu xong, có thể lọc qua rây nếu muốn sữa thật mịn.
Để nguội bớt rồi rót ra chai, bảo quản trong tủ lạnh dùng trong 2–3 ngày.
Mẹo Bếp
- Đãi bỏ vỏ đậu nành sau khi ngâm giúp sữa thơm, không bị tanh.
- Có thể thêm 1–2 lát gừng tươi khi xay để tăng hương thơm và giảm ngấy.
- Nếu muốn sữa béo hơn, thêm 1 muỗng hạt điều hoặc óc chó khi xay.
- Không nên cho quá nhiều chà là ngay từ đầu, nên nêm lại sau khi nấu để điều chỉnh độ ngọt.
lợi ích sức khỏe
Đậu nành: giàu protein thực vật, isoflavone tốt cho tim mạch và nội tiết tố nữ.
Hạt sen: giúp an thần, cải thiện giấc ngủ, bổ dưỡng cho hệ thần kinh.
Chà là: cung cấp năng lượng tự nhiên, giàu chất xơ và khoáng chất.
Các câu hỏi thường gặp
1. Có nên uống sữa đậu nành khi bụng rỗng không?
Có thể uống sữa đậu nành khi bụng rỗng, nhưng không nên uống lúc quá đói hoặc uống quá nhiều một lúc. Tốt nhất là uống sau khi ăn nhẹ để tránh đầy bụng, nhất là với người có dạ dày yếu. Uống ấm sẽ dễ tiêu hơn so với uống lạnh.
