Sốt Đậu Gà (Hummus)
Quesadilla là món ăn nhanh gọn, ngon miệng và linh hoạt trong việc biến tấu hương vị. Phiên bản quesadilla gà nắm phô mai từ tortilla nguyên cám tự làm không chỉ bổ dưỡng mà còn giàu hương vị tự nhiên. Món ăn này kết hợp giữa độ dai mềm của tortilla, nhân gà nắm thơm ngon và phô mai hạt điều béo ngậy.
Hướng dẫn cách làm chi tiết
1. Nguyên Liệu (2 khẩu phần)
Cho Phần Nhân Bánh:
- 200g nấm (tùy chọn nắm hương, nắm mỡ, nắm bào ngư…)
- 1 nắm rau chân vịt
- 1 muỗng canh dầu oliu
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 150g gà luộc xé nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Phần Phô Mai Hạt Điều
- 50g hạt điều sống, ngâm qua đêm hoặc nước nóng 20 phút.
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê bột hành
- 1 thìa cà phê miso
- 1 thìa canh bột bắp
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê bột mù tạt
Bước 1: Chuẩn Bị Tortilla Nguyên Cám
Xem công thức
Bước 2: Chuẩn Bị Nhân Gà Nấm
Phi tỏi với dầu oliu, sau đó thêm nắm và xào chín.
Thêm rau chân vịt, xào nhanh đến khi héo.
Cho gà xé nhỏ vào, thêm muối và tiêu, trộn đều.
Bước 3: Làm Phô Mai Hạt Điều
Cho hạt điều đã ngâm vào máy xay.
Thêm bột tỏi, bột hành, miso, bột báp, nước cốt chanh, bột mù tạt và nước lọc.
Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mềm mịnh và sánh.
Bước 4: Hoàn Thiện Quesadilla
Trên bằng tortilla đã nướng, phết một lớp phô mai hạt điều.
Trải nhân gà nắm lên một nửa bánh, sau đó gấp đôi.
Nướng trên chảo cho đến khi vỏ ngoài vàng giòn.
Cắt miếng và thưởng thức.
Các câu hỏi thường gặp
1. Có thể làm quesadilla không dùng dầu không?
Được, bạn có thể nướng quesadilla trên chảo chống dính mà không cần dầu.
2. Có thể thay thế hạt điều bằng gì?
Hạnh nhân hoặc hạt óc chó là lựa chọn tốt thay thế.
