Falafel
Nước Sốt Quả Bơ Xanh – Tươi Mát, Béo Ngậy Và Đầy Dưỡng Chất
Nước sốt quả bơ xanh là một lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú hương vị cho các món salad, rau hấp, bánh mì kẹp, bát ngũ cốc (grain bowl) hay thậm chí dùng như nước chấm rau củ. Với sự kết hợp giữa bơ chín, sữa chua Hy Lạp, các loại rau thơm tươi và nước cốt chanh, món sốt này không chỉ thơm béo mà còn bổ sung nhiều vitamin, chất xơ và chất béo tốt cho tim mạch.
món này có gì Đặc biệt
Không như nhiều loại sốt đóng chai chứa chất bảo quản hay dầu tinh luyện, nước sốt này sử dụng nguyên liệu tươi như:
Bơ chín: giàu chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch, vitamin E và chất chống oxy hóa.
Rau thơm tươi (hẹ, húng quế, mùi tây): mang lại hương vị tươi sáng, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và tăng sức đề kháng.
Tỏi và chanh tươi: giúp cân bằng vị béo và kích thích vị giác.
Sữa chua Hy Lạp: bổ sung protein, men vi sinh và tạo kết cấu mịn đặc tự nhiên (hoặc có thể thay bằng sữa chua thực vật nếu muốn thuần chay).
hướng dẫn cách làm
1. Nguyên Liệu
- 1 quả bơ chín vừa
- ¼ cốc (60 g) sữa chua Hy Lạp nguyên chất
- 3 thìa canh (9 g) húng quế tươi
- 3 thìa canh (9 g) rau mùi tây tươi
- 1 tép tỏi (bóc vỏ)
- 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 thìa canh (30 ml) nước cốt chanh tươi
- ½ thìa cà phê muối kosher
- ¼ thìa cà phê tiêu đen xay
- 5 thìa canh (75 ml) nước lọc
2. Dụng Cụ
- Máy xay
- Lọ thủy tinh (để bảo quản)
Cách Làm:
Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt và múc phần thịt bơ cho vào máy xay sinh tố.
Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào máy xay.
Xay mịn đến khi hỗn hợp mượt và đồng nhất. Có thể thêm 1–2 thìa nước nếu muốn loãng hơn.
Nếm lại và điều chỉnh muối, nước cốt chanh hoặc nước tùy khẩu vị.
Bảo Quản:
Cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2–3 ngày.
Để hạn chế bơ bị oxy hóa, có thể phủ một lớp dầu mỏng hoặc ép chặt màng bọc thực phẩm sát mặt sốt.
gợi ý ăn kèm
Salad rau củ hoặc ngũ cốc
Sandwich, bánh mì nướng
Khoai lang nướng
Món taco, burrito bowl
Dùng làm sốt chấm rau củ sống (cà rốt, dưa leo, bông cải…)
