Taco Cá Nướng

Cá nướng:
300g phi lê cá trắng (cá basa, cá rô phi, cá tuyết…)
1 quả trứng gà
3–4 muỗng canh bột đậu gà
3–4 muỗng canh bột yến mạch xay thô hoặc vụn yến mạch
1/2 muỗng cà phê muối biển
1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
1/2 muỗng cà phê bột tỏi hoặc tỏi băm khô
1/2 muỗng cà phê bột ớt ngọt paprika (tùy chọn)
Topping rau củ:
1/2 quả bắp cải tím hoặc trắng, thái mỏng
1/2 quả bơ chín, cắt miếng hoặc nghiền
1/2 củ cà rốt, bào sợi
1/4 củ hành tây tím, thái mỏng
Vài cọng ngò (rau mùi), thái nhỏ
1/2 quả chanh để rưới
Vỏ taco:
6–8 miếng bánh tortilla nhỏ (làm sẵn hoặc tự làm từ bột mì, bột ngô)
Nước sốt gợi ý:
3 muỗng canh sữa chua không đường hoặc sốt chua từ hạt điều
1 muỗng cà phê mù tạt vàng
1 muỗng cà phê mật ong
1/2 muỗng cà phê ớt bột hoặc vài giọt sốt Tabasco
(Hoặc thay bằng sốt mayo chanh tỏi tự làm)