Mì Ý Tươi Sốt Pesto

🌿 Mì Ý tươi kết hợp cùng sốt pesto thơm béo sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa healthy! Công thức này không chỉ giúp bạn thưởng thức mì Ý handmade từ bột semolina, mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào từ hạt điều, hạt gai dầu và rau húng quế.

Xem nhanh

Sốt Pesto Là Gì?

Sốt pesto là một loại sốt truyền thống của Ý, có nguồn gốc từ vùng Genoa ở phía bắc nước Ý. Thành phần chính của pesto thường bao gồm lá húng quế tươi (basil), tỏi, dầu ô liu nguyên chất, hạt thông (pine nuts), phô mai Pecorino hoặc Parmesan, và muối. Tất cả các thành phần được giã nhuyễn (theo cách truyền thống) hoặc xay trong máy xay để tạo ra một loại sốt đặc sánh.

Vì sao nên tự làm Mì Ý Tại Nhà?

Mì Ý tươi: Có độ dai và mềm tự nhiên, thơm ngon hơn hẳn mì khô đóng gói.
Sốt pesto tự làm: Giữ được hương vị tươi mới, không chất bảo quản, dễ dàng điều chỉnh nguyên liệu theo khẩu vị.
Linh hoạt & sáng tạo: Dễ dàng biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để phù hợp với chế độ ăn uống của bạn.

Giới thiệu thành phần

Mì Ý từ bột semolina: Giàu protein và chất xơ, giúp cung cấp năng lượng lâu dài.
🌿 Sốt pesto từ húng quế: Chống viêm, tốt cho tiêu hóa và chứa nhiều chất chống oxy hóa.
🥜 Hạt điều và hạt gai dầu: Bổ sung chất béo lành mạnh, magie và omega-3, tốt cho tim mạch và não bộ.

Hướng dẫn làm mì ý sốt pesto nhanh gọn

Bước 1: Chuẩn Bị Mì

Một khẩu phần cho 1 người khoảng 50-70g mì khô,

🌿 Cách làm Sốt Pesto

Nguyên liệu:

150g rau húng quế (basil)

50g hạt điều

30g hạt gai dầu

Dầu ô liu, tỏi, muối, tiêu đen

Cách làm:

Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu đến khi sốt sánh mịn.

Từ từ thêm dầu ô liu vào khi xay để sốt mịn và bóng đẹp.
Nêm muối, tiêu theo khẩu vị.
👉 Mẹo: Bạn có thể bảo quản sốt pesto trong lọ kín, thêm một lớp dầu ô liu lên trên để giữ tươi lâu hơn trong tủ lạnh (khoảng 1 tuần).

Bước 3: Kết Hợp Và Thưởng Thức

Trộn mì với sốt pesto khi còn nóng để sốt thấm đều.
Thêm topping yêu thích: gà áp chảo, tôm nướng, nấm xào hoặc rau củ nướng.
Rắc thêm phô mai Parmesan & chút tiêu đen để tăng hương vị.

Biến Tấu hương Vị

Topping thơm ngon:
Khi làm thịt gà áp chảo hoặc tôm nướng, hãy để chúng nghỉ vài phút trước khi thái hoặc phục vụ để giữ được độ mềm và mọng nước.
Nấm xào có thể được xào với một chút bơ để thêm hương vị béo ngậy.

Mẹo Làm Mì Ý Pesto Thơm Ngon

Chọn dầu ô liu chất lượng: Dầu ô liu extra virgin sẽ giúp sốt pesto có hương vị đậm đà, béo ngậy và tinh tế hơn.
Chọn húng quế tươi: Húng quế tươi luôn mang lại hương vị thơm ngon hơn so với húng quế khô. Chọn những lá húng quế non, xanh mướt để đảm bảo chất lượng sốt.
Không quá nấu sốt pesto: Sốt pesto chỉ cần trộn vào mì khi mì còn nóng. Không cần đun lại sốt, vì sẽ làm mất đi hương vị tươi mới của húng quế.
Bảo quản pesto: Nếu làm nhiều sốt pesto, bạn có thể bảo quản trong lọ kín, phủ một lớp dầu ô liu lên trên rồi để trong tủ lạnh. Sốt sẽ giữ tươi được lâu hơn.