Dầu Dừa Nguyên Chất
Cách Làm cà ri thái xanh thơm ngon
Cà ri Thái xanh là một món ăn truyền thống của ẩm thực Thái Lan, nổi bật với vị cay nhẹ, thơm lừng từ lá chanh, sả và nước cốt dừa. Với nguyên liệu dễ tìm và vài mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể biến món này thành một bữa ăn bổ dưỡng, cân bằng và hấp dẫn.
món này có gì Đặc biệt
giới thiệu
hướng dẫn cách làm
1. Nguyên Liệu
- 1–2 muỗng canh cà ri xanh Thái Lan
- 400ml nước cốt dừa
- 200g đậu hũ non hoặc ức gà/cá trắng
- 1 chén cà tím, cắt miếng vừa ăn
- 1/2 chén đậu que hoặc đậu rồng
- ½ quả ớt chuông xanh hoặc đỏ, thái miếng vuông
- 2–3 lá chanh Kaffir (xé nhỏ, nếu có)
- 1 nhánh sả, đập dập
- 1 muỗng canh nước tương hoặc nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường thốt nốt
- Rau quế Thái, rau húng để trang trí
Bước 1: Xào Cà Ri
Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu (dầu dừa càng thơm), cho sả đập dập vào phi thơm.
Thêm cà ri xanh và đảo đều 1–2 phút cho dậy mùi.
- Xem thêm công thức làm dầu dừa nguyên chất
Bước 2: Nấu Nước Cà Ri
Cho rau củ: Thêm đậu đũa, bí ngòi, ớt chuông.
Cho nước tương/nước mắm, đường thốt nốt, lá chanh vào nồi.
Bước 3: Hoàn Thiện & Thưởng Thức
Nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp. Rắc rau quế và húng khi dùng.
gợi ý ăn kèm
Cơm gạo lứt, cơm ngũ cốc mix hoặc cơm trắng tùy khẩu vị.
Có thể ăn cùng bánh mì ngũ cốc, hoặc cơm súp lơ (cauliflower rice) nếu muốn giảm tinh bột.
- Xem thêm công thức làm bún tươi lên men
