Kimchi Cải Thảo
Cách làm muối tôm tại nhà – Đậm đà, cay thơm
Muối tôm là một loại gia vị nổi tiếng đến từ Tây Ninh, với vị mặn mặn – cay cay – thơm thơm đặc trưng. Dùng để chấm trái cây, rau luộc, cơm trắng, bánh tráng… đều tuyệt hảo. Thay vì mua ngoài hàng với nhiều phụ gia, bạn hoàn toàn có thể tự làm muối tôm tại nhà, vừa sạch vừa đúng gu.
món này có gì Đặc biệt
Không hàn the, phẩm màu, chất chống ẩm.
Điều chỉnh lượng muối và độ cay theo khẩu vị.
Làm quà biếu Tết, quà vặt homemade cực kỳ dễ thương và ý nghĩa.
hướng dẫn cách làm
1. Nguyên Liệu
- Tôm khô: 100g
- Muối hột (hoặc muối biển thô): 80g
- Ớt khô trái hoặc bột ớt: tùy khẩu vị
- Bột tỏi hoặc bột hành: 1-2 muỗng cà phê (tùy chọn)
2. Dụng Cụ
- Máy xay
- Chảo sạch
- Lọ thủy tinh (để bảo quản)
Bước 1: Rang nguyên liệu
Cho tôm vào chảo, rang lửa nhỏ đều tay trong 10–15 phút, đến khi tôm chuyển màu đậm và dậy mùi thơm đặc trưng.
Sau đó lấy ra và rang ớt khô cho dậy mùi thơm, để nguội.
Bước 2: Xay nguyên liệu
Cho ớt vào máy xay gia vị, xay nhuyễn rồi cho tôm khô vào xay chung đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn theo sở thích.
Rang muối trong chảo rồi đổ hỗn hợp tôm khô và ớt vào rang trên lửa nhỏ đến khi khô hoàn toàn. Thêm bột tỏi và bột hành để tăng hương vị.
Bước 3: Hoàn Thành & Bảo Quản
Để nguội hoàn toàn, cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín. Có thể dùng trong vài tháng nếu bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
gợi ý sử dụng
Chấm xoài, cóc, ổi, dưa leo.
Rắc lên cơm trắng, trứng luộc, hoặc khoai luộc.
Làm topping cho bắp xào, bánh tráng trộn, hoặc món nướng.
