Ginger Bug
Kem Xoài Nước Cốt Dừa – Món Tráng Miệng Mát Lành Tại Nhà
Vào những ngày trời nóng, một ly kem xoài mát lạnh, béo ngậy nước cốt dừa chắc chắn sẽ làm bạn “tan chảy”. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ với vài nguyên liệu tự nhiên và máy làm kem, bạn đã có ngay món tráng miệng thơm ngon, không cần phụ gia.
Điểm nổi bật của món ăn
- Tự nhiên 100%: Không chất bảo quản, không màu nhân tạo.
- Béo ngậy – thanh mát: Nước cốt dừa kết hợp xoài chín tạo hương vị vừa ngọt vừa ngậy.
- Dễ làm: Chỉ cần xoài, nước cốt dừa và máy làm kem là đủ.
Đây sẽ là món tráng miệng lý tưởng cho cả gia đình, vừa mát lạnh, vừa tốt cho sức khỏe.
hướng dẫn cách làm
Khẩu phần: 4-5 phần
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
1. Nguyên Liệu
- 2 – 3 quả xoài chín ngọt
- 200ml nước cốt dừa
- 2 – 3 muỗng canh mật ong hoặc đường thốt nốt (tùy khẩu vị)
- 1 ít nước cốt chanh (giúp xoài tươi vị hơn)
2. Dụng Cụ
- Máy xay sinh tố
- Máy làm kem Cuisinart
- Thìa múc kem (tùy chọn)
- Phới silicone
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
Cho xoài, nước cốt dừa, mật ong, và một ít muối vào máy xay.
Xay nhuyễn đến khi mịn mượt, đồng nhất.
Bước 2: Đổ Vào Máy Làm Kem
Khởi động máy làm kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Đổ hỗn hợp xoài đã xay vào máy.
Chạy máy khoảng 20–25 phút, hoặc đến khi kem đặc mịn và xốp.
Bước 3: Hoàn Thiện & Thưởng hức
Múc kem ra ly, có thể rắc thêm dừa nạo, hạt điều rang hoặc vài miếng xoài tươi lên trên.
Có thể dùng ngay hoặc để trong ngăn đá thêm 30–60 phút nếu muốn kem đặc hơn.
Mẹo Bếp
- Chọn xoài chín vừa, vàng đều, ít xơ sẽ giúp kem mịn hơn.
- Nên sử dụng nước cốt dừa tươi mua ở chợ (hoặc tự vắt từ dừa nạo) thay vì lon/hộp để giữ hương vị tự nhiên, béo ngậy và không bị lẫn chất bảo quản.
- Để hỗn hợp thật lạnh trước khi cho vào máy làm kem, kem sẽ đông nhanh và mịn.
- Thay nước cốt chanh bằng chanh dây để có hương vị mới lạ, chua nhẹ.
Các câu hỏi thường gặp
1. Không có máy làm kem thì làm sao?
→ Bạn có thể đổ hỗn hợp vào hộp, để ngăn đông. Cứ 1–2 tiếng lấy ra dùng nĩa đảo đều để phá tinh thể đá. Làm vài lần cho đến khi kem đông mịn. Nhưng đầu tư máy làm kem sẽ đơn giản và thành quả tốt hơn nhiều.
2. Có thể dùng sữa thay nước cốt dừa không?
→ Hoàn toàn được, nhưng hương vị sẽ khác. Nước cốt dừa giúp kem có độ béo ngậy và hương thơm đặc trưng hơn.
3. Kem bảo quản được bao lâu?
→ Nếu để trong hộp kín ở ngăn đông, kem giữ được khoảng 1–2 tuần. Tuy nhiên, nên ăn trong vòng vài ngày để hương vị tươi ngon nhất.
