Ravioli Sốt Cà Chua
Không cần phụ gia hay đường tinh luyện, món kem dâu sữa chua Hy Lạp này mang hương vị tự nhiên, chua nhẹ của sữa chua hòa cùng vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng của dâu tây.
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chiếc máy làm kem, bạn đã có món tráng miệng mát lạnh, giàu lợi khuẩn, giàu protein và ít calo, hoàn hảo cho những ngày nắng nóng hoặc sau bữa ăn.
🌟 Điểm nổi bật
- Hương vị tự nhiên, thanh mát – Dâu tây tươi hòa quyện cùng vị chua nhẹ của sữa chua Hy Lạp, ngọt dịu nhờ mật ong.
- Giàu protein, ít chất béo xấu – Sữa chua Hy Lạp giúp kem béo mịn mà vẫn lành mạnh, không cần kem tươi hay đường tinh luyện.
- Không chất bảo quản, không màu nhân tạo – Tất cả vị ngon đều đến từ nguyên liệu thật.
- Kết cấu mịn mượt, tan chậm – Nhờ máy làm kem giúp cuộn không khí vào hỗn hợp, kem dẻo mịn và không dăm đá.
- Dễ biến tấu – Có thể thay dâu bằng việt quất, xoài, mâm xôi hoặc thêm ít lá bạc hà xay cùng để tạo hương mát lạnh tự nhiên.
hướng dẫn cách làm
🍽 Khẩu phần: 4 – 5 phần
⏱ Thời gian chuẩn bị: 30 phút
1. Nguyên Liệu
- 2 cốc (500ml) sữa chua Hy Lạp đặc – tự làm hoặc mua sẵn
- 6–8 quả tắc (quất) – vắt lấy nước, lọc hạt
- 2–3 muỗng canh mật ong nguyên chất (điều chỉnh theo độ chua mong muốn)
- (Tùy chọn) 1–2 muỗng cà phê vỏ tắc bào nhuyễn hoặc vài lá bạc hà
2. Dụng Cụ
Bước 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp
Rửa sạch dâu, bỏ cuống, cắt nhỏ.
Cho vào máy xay, thêm sữa chua Hy Lạp, mật ong và muối, xay nhuyễn.
(Nếu thích ăn có cảm giác trái cây, giữ lại vài miếng dâu cắt hạt lựu để trộn sau.)
Đặt tô hỗn hợp trong tủ lạnh 1–2 giờ để làm lạnh trước khi cho vào máy kem (giúp kem mịn hơn).
Bước 2: Làm Kem
Đổ hỗn hợp vào máy làm kem, bật chế độ khuấy – làm lạnh trong khoảng 20–25 phút (tùy máy).
Khi kem đặc sánh và bông lên, tắt máy.
Bước 3: Hoàn Thiện & Thưởng hức
Có thể ăn ngay kiểu “soft serve”, hoặc cho vào hộp kín, để ngăn đá thêm 2-3 giờ cho kem cứng hơn.
💡 Mẹo bếp
Nếu không có máy làm kem, có thể đổ hỗn hợp vào hộp, để đông và khuấy đều 2–3 lần mỗi 1 tiếng đầu tiên để tránh dăm đá.
Dâu tây nên chọn loại ngọt tự nhiên, đỏ tươi, không dập.
Mật ong giúp kem mềm hơn và giữ ẩm, không nên bỏ qua.
Khi lấy từ tủ đông ra, để kem nghỉ ở nhiệt độ phòng 5–10 phút trước khi múc sẽ dễ hơn.
