SaLad Ức Gà
Kem Chocolate Bơ Chuối Nước Cốt Dừa – Mát lạnh, béo ngậy và healthy
Kem chocolate thường gắn liền với sự béo ngọt, nhưng với công thức này, bạn sẽ có một phiên bản lành mạnh, giàu dinh dưỡng từ quả bơ, chuối chín và nước cốt dừa. Vị đắng nhẹ của bột cacao hòa quyện cùng độ béo mượt tự nhiên từ bơ, thêm chút mật ong tạo vị ngọt dịu, tất cả được đánh bông trong máy làm kem cho ra thành phẩm mát lạnh, mềm mịn. Đây là món tráng miệng hoàn hảo cho cả gia đình, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
🌟 Điểm nổi bật
- Không sữa, không kem tươi → phù hợp cho người ăn chay, lactose-free.
- Giàu dinh dưỡng: Bơ cung cấp chất béo tốt, chuối giàu kali, cacao nhiều chất chống oxy hóa.
- Vị ngon tự nhiên: Chuối và mật ong giúp tạo ngọt dịu dàng, không cần đường tinh luyện.
- Mát lạnh, mềm mượt: Làm bằng máy làm kem cho kết cấu chuẩn như kem Ý.
hướng dẫn cách làm
🍽 Khẩu phần: 4 – 5 phần
⏱ Thời gian chuẩn bị: 30 phút
1. Nguyên Liệu
- Quả bơ chín: 2 quả vừa (~250g thịt bơ)
- Chuối chín đông lạnh: 2 quả (~200g)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột cacao nguyên chất: 30g (3 thìa canh)
- Mật ong hoặc syrup phong: 40–50g (tùy khẩu vị ngọt)
- Muối biển: 1 nhúm nhỏ
- Topping gợi ý: Hạnh nhân rang, socola chip, dừa nạo sấy, hoặc trái cây tươi (dâu, việt quất).
2. Dụng Cụ
- Máy xay sinh tố
- Máy làm kem Cuisinart
- Thìa múc kem (tùy chọn)
- Phới silicone
- Hộp đựng kem
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Cho bơ, chuối, nước cốt dừa, bột cacao, mật ong và nhúm muối vào máy xay sinh tố.
Xay mịn đến khi hỗn hợp nhuyễn, sánh và có màu chocolate óng đẹp.
Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh 1–2 giờ cho thật lạnh trước khi quay kem.
Bước 2: Đổ Vào Máy Làm Kem
Khởi động máy làm kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Đổ hỗn hợp vào máy làm kem, quay khoảng 20–25 phút cho đến khi kem đông đặc, mềm mịn.
Có thể dùng ngay như soft-serve, hoặc cho vào hộp, để ngăn đá 2–3 giờ cho kem cứng hơn.
Bước 3: Thưởng hức
Múc kem ra ly, thêm topping yêu thích.
Dùng ngay khi còn mát lạnh để cảm nhận hương vị béo ngậy, chocolate hòa quyện tự nhiên.
Mẹo Bếp
- Chuối càng chín → kem càng ngọt và thơm.
- Có thể thay mật ong bằng siro thốt nốt, agave syrup cho thuần chay.
- Thêm 1–2 giọt vanilla extract giúp hương vị tròn trịa hơn.
- Muốn vị chocolate đậm hơn, tăng thêm 5–10g bột cacao.
Các câu hỏi thường gặp
1. Không có máy làm kem thì làm sao?
→ Bạn có thể đổ hỗn hợp vào hộp, để ngăn đông. Cứ 1–2 tiếng lấy ra dùng nĩa đảo đều để phá tinh thể đá. Làm vài lần cho đến khi kem đông mịn. Nhưng đầu tư máy làm kem sẽ đơn giản và thành quả tốt hơn nhiều.
2. Có thể dùng sữa thay nước cốt dừa không?
→ Hoàn toàn được, nhưng hương vị sẽ khác. Nước cốt dừa giúp kem có độ béo ngậy và hương thơm đặc trưng hơn.
3. Kem bảo quản được bao lâu?
→ Nếu để trong hộp kín ở ngăn đông, kem giữ được khoảng 1–2 tuần. Tuy nhiên, nên ăn trong vòng vài ngày để hương vị tươi ngon nhất.
