Ginger Bug
Kem Bơ – Món Tráng Miệng Mịn Mượt, Béo Ngậy Tự Nhiên
Kem bơ là món tráng miệng thơm béo, mịn mượt, được yêu thích nhờ hương vị ngọt dịu, béo tự nhiên của bơ chín. Khác với kem công nghiệp, kem bơ tự làm giữ được chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất từ trái bơ, đồng thời bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo sở thích. Đây là món kem dễ làm, thích hợp để thưởng thức vào mùa hè hoặc sau bữa ăn nhẹ.
Điểm Đặc Biệt
- Sử dụng bơ chín tự nhiên: tạo vị béo mịn, thơm ngậy mà không cần kem sữa.
- Nguyên liệu đơn giản, lành mạnh: bơ, sữa/dừa, mật ong hoặc siro tự nhiên.
- Có thể biến tấu: thêm cacao, trái cây, hoặc hạt để tạo hương vị mới.
- Công thức nhanh với máy làm kem: chỉ 15–20 phút chuẩn bị, 20–25 phút trộn trong máy là có kem mềm mượt.
hướng dẫn cách làm
Khẩu phần: 4-5 phần
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
1. Nguyên Liệu
- 2 quả bơ chín, mềm
- 100ml sữa hạnh nhân, sữa dừa hoặc sữa tươi
- 2–3 thìa canh mật ong hoặc siro maple (tùy khẩu vị)
- 1/2 thìa cà phê vani (tùy chọn)
Topping gợi ý:
- Hạt hạnh nhân, hạt óc chó, đậu phộng
- Trái cây tươi như chuối, việt quất, xoài
- Dừa nạo hoặc cacao nibs
2. Dụng Cụ
- Máy xay sinh tố
- Máy làm kem Cuisinart
- Thìa múc kem (tùy chọn)
- Phới silicone
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Bơ bóc vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ.
Xay hỗn hợp:
Cho bơ, sữa, mật ong, vani và một ít muối vào máy xay.
Xay nhuyễn đến khi mịn mượt, đồng nhất.
Bước 2: Đổ Vào Máy Làm Kem
Khởi động máy làm kem Cuisinart theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Đổ hỗn hợp bơ đã xay vào máy.
Chạy máy khoảng 20–25 phút, hoặc đến khi kem đặc mịn và xốp.
Bước 3: Hoàn Thiện & Thưởng hức
Múc kem ra bát.
Trang trí topping theo ý thích: trái cây tươi, granola, hạt, dừa nạo…
Có thể dùng ngay hoặc để trong ngăn đá thêm 30–60 phút nếu muốn kem đặc hơn.
Mẹo Bếp
- Chọn bơ thật chín mềm để kem mịn và béo tự nhiên.
- Xay hỗn hợp khi bơ và sữa mát lạnh giúp kem có màu đẹp và kết cấu mịn.
- Có thể thêm 1/2 quả chuối đông lạnh để kem ngọt hơn và tăng kết cấu mịn.
- Kem vừa làm xong từ máy sẽ mềm xốp; nếu muốn kem đông lạnh lâu hơn, bảo quản trong hộp kín ngăn đá.
Lợi Ích Sức Khỏe nổi Bật
- Bơ giàu chất béo lành mạnh, vitamin E, C và chất xơ, tốt cho tim mạch và da.
- Sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa bổ sung canxi và chất béo thực vật, ít cholesterol.
- Ít đường hơn kem công nghiệp, phù hợp người ăn kiêng hoặc duy trì sức khỏe.
- Topping hạt và trái cây tăng thêm vitamin, khoáng chất, protein và chất xơ, giúp món kem cân bằng dinh dưỡng.
