Kem Tắc Sữa Chua Hy Lạp
Gà Nướng Rau Củ Kiểu Ý
Món gà nướng rau củ kiểu Ý mang hương vị đặc trưng Địa Trung Hải: thơm lừng từ tỏi, hương thảo (rosemary), húng tây (thyme), hòa quyện cùng dầu ô liu nguyên chất. Thịt gà mềm mọng, lớp da vàng giòn hấp dẫn, kết hợp rau củ nướng ngọt lịm và đậm đà. Đây là món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, thích hợp cho bữa tối ấm cúng hay tiệc cuối tuần.
🌟 Điểm nổi bật
- Hương vị Địa Trung Hải: Thịt gà nướng vàng giòn kết hợp rau củ ngọt tự nhiên, thấm đẫm gia vị Ý thơm lừng.
- Lành mạnh & cân bằng: Ít tinh bột, giàu protein và chất xơ → phù hợp cho chế độ ăn healthy hoặc low carb.
- Màu sắc hấp dẫn: Sự kết hợp đa dạng của khoai tây, cà rốt, ớt chuông, hành tây giúp món ăn rực rỡ và bắt mắt.
- Dễ biến tấu: Có thể thay đổi loại rau củ, hoặc thêm sốt ăn kèm để phù hợp khẩu vị.
- Tiện lợi: Tất cả nguyên liệu cho vào khay nướng cùng lúc → không cần đứng bếp quá lâu.
hướng dẫn cách làm
🍽 Khẩu phần: 2 người
⏱ Thời gian chuẩn bị: 30 phút
1. Nguyên Liệu
- Đùi gà hoặc ức gà có da: 400g (cắt khúc vừa ăn)
- Khoai tây: 1 củ, cắt miếng vuông
- Cà rốt: 1/2 củ, cắt thanh dày
- Ớt chuông đỏ/vàng: 1 quả, cắt miếng vuông
- Hành tây: 1/2 củ, bổ múi cau
- Tỏi: 6 tép, để nguyên vỏ, đập dập
- Dầu ô liu: 1–2 muỗng canh
- Gia vị Ý khô (Italian seasoning) hoặc hỗn hợp: rosemary, thyme, oregano: 2 muỗng cà phê
- Muối, tiêu đen xay: vừa ăn
- Chanh vàng: ½ quả
2. Dụng Cụ
- Lò nướng
- Giấy nến
Bước 1: Ướp Gà & Chuẩn Bị Rau Củ
Rửa sạch gà, thấm khô.
Trộn gà với 2 muỗng dầu ô liu, muối, tiêu, 1 muỗng gia vị Ý, và ít nước cốt chanh.
Ướp ít nhất 30 phút (ngon hơn nếu để trong tủ lạnh 2–3 giờ).
Chuẩn bị rau củ: Trộn khoai tây, cà rốt, hành tây, ớt chuông và tỏi với 2 muỗng dầu ô liu, muối, tiêu, và 1 muỗng gia vị Ý.
Bước 2: Nướng
Làm nóng lò ở 200°C.
Xếp rau củ trải đều dưới khay, đặt gà lên trên.
Nướng khoảng 35–40 phút (đùi gà) hoặc 25–30 phút (ức gà), đến khi gà chín vàng, da giòn, rau củ mềm ngọt.
Giữa quá trình nướng có thể trở gà hoặc rưới chút nước sốt từ khay để gà thêm mọng.
Bước 3: Hoàn Thiện & Thưởng hức
Rắc thêm thảo mộc tươi (parsley, basil) và lát chanh vàng khi dọn ra bàn.
💡 Mẹo bếp
- Chọn gà có da giúp thịt không bị khô và giữ được độ mọng. Nên mua gà ta nguyên con: giữ cánh, đùi để nướng, còn phần ức có thể dùng cho món khác.
- Nướng vàng giòn: Tăng nhiệt lên 200–220°C trong 10 phút cuối, bật lửa trên để da gà giòn rụm.
- Thêm rau củ đa dạng: Có thể cho nấm, bí ngòi (zucchini), cà chua bi… để món ăn nhiều màu sắc và hương vị hơn.
- Ướp lâu hơn: Nếu muốn đậm đà, hãy ướp gà qua đêm trong tủ lạnh. Khi ướp, thêm chút chanh vàng hoặc giấm balsamic để thịt mềm và dậy hương thơm.
- Ăn kèm sốt sữa chua: Pha từ sữa chua, chanh, tỏi và thảo mộc tươi → vị mát, chua nhẹ, béo ngậy, cân bằng hoàn hảo với sự đậm đà của gà nướng.
Lợi Ích Sức Khỏe
Thịt gà giàu protein, ít chất béo bão hòa.
Rau củ nướng giữ trọn vị ngọt tự nhiên, giàu chất xơ và vitamin.
Dầu ô liu & thảo mộc Ý bổ sung chất béo tốt và chất chống oxy hóa.
