Sinh Tố Xanh

Giá trị dinh dưỡng ước tính cho 1 khẩu phần sinh tố xanh

• Năng lượng: ~210 kcal – vừa phải, phù hợp làm bữa sáng nhẹ hoặc bữa phụ lành mạnh
• Carbohydrate: ~32 g
• Chất xơ: ~6 g – hỗ trợ tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu
• Đường tự nhiên: ~16 g – chủ yếu từ chuối
• Protein: ~7 g – từ sữa chua và hạt gai dầu
• Chất béo: ~6 g – hầu hết là chất béo không bão hòa tốt từ hạt gai dầu

Vitamin và khoáng chất nổi bật (ước tính theo % nhu cầu hằng ngày):

• Vitamin K: ~370 µg – gấp hơn 300% → quan trọng cho đông máu và sức khỏe xương (chủ yếu từ cải xoăn)
• Vitamin C: ~95 mg – khoảng 105% → tăng đề kháng, chống oxy hóa mạnh và hỗ trợ hấp thu sắt
• Mangan: ~0.9 mg – khoảng 40% → hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và chức năng enzyme
• Vitamin A (dưới dạng beta-carotene): ~3000 IU (~150 µg RAE) – khoảng 17% → tốt cho thị lực, da và miễn dịch
• Kali: ~720 mg – khoảng 15% → điều hòa huyết áp, hỗ trợ chức năng cơ – thần kinh
• Canxi: ~150 mg – khoảng 12% → cần cho xương và răng chắc khỏe
• Magiê: ~55 mg – khoảng 13% → tham gia hơn 300 phản ứng sinh hóa trong cơ thể

Hợp chất thực vật:

• Sinh tố xanh chứa nhiều beta-carotene, lutein, zeaxanthin từ cải xoăn và trái cây, cùng axit béo omega-3 thực vật từ hạt gai dầu; hỗn hợp này giúp bảo vệ tim mạch, mắt và giảm viêm. Gừng tươi và tắc còn bổ sung hợp chất chống oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa.