Matcha latte là sự kết hợp hài hòa giữa bột matcha nguyên chất và sữa nóng mịn, mang đến hương vị thanh mát, hơi đắng nhẹ nhưng hậu ngọt tự nhiên. Không chỉ là một thức uống đẹp mắt, matcha latte còn được yêu thích nhờ khả năng cung cấp năng lượng bền bỉ, giàu chất chống oxy hóa và giúp tinh thần tỉnh táo mà không gây “tụt lực” như cà phê.
🌟 Điểm nổi bật
- Giàu chất chống oxy hóa (EGCG): hỗ trợ thải độc, làm chậm quá trình lão hóa
- Năng lượng ổn định: caffeine trong matcha kết hợp L-theanine giúp tỉnh táo nhẹ nhàng, không bồn chồn
- Dễ biến tấu: dùng sữa động vật hoặc sữa hạt, có thể không cần thêm chất tạo ngọt
- Phù hợp nhiều thời điểm: buổi sáng, đầu giờ chiều hoặc khi cần tập trung làm việc
Công thức Món ăn
🍽 Khẩu phần: 2 người
⏱ Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Nguyên liệu
1–1½ thìa cà phê bột matcha nguyên chất (ceremonial hoặc culinary grade tốt)
150–180ml sữa nóng
Sữa tươi (ưu tiên sữa tươi thanh nhẹ)
Hoặc sữa hạt: hạnh nhân, yến mạch, hạt điều, đậu nành
30–40ml nước nóng (70–80°C, không dùng nước sôi)
Chất tạo ngọt tùy chọn:
Mật ong
Đường thốt nốt
Si rô phong
Hoặc không cần nếu quen vị đắng nhẹ của matcha
dụng cụ
Nồi nhỏ
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Hòa Matcha
Cho matcha vào bát hoặc ly, thêm nước nóng (70–80°C).
Dùng chasen (chổi tre) hoặc phới nhỏ đánh nhanh đến khi tan mịn, không vón cục.
Bước 2: Làm nóng & tạo bọt sữa
Đun sữa đến nóng già (không sôi).
Có thể đánh bọt bằng máy đánh sữa hoặc lắc trong hũ thủy tinh chịu nhiệt.
Bước 3: Hoàn thiện
Rót matcha ra ly, thêm sữa nóng.
Nêm ngọt vừa khẩu vị, khuấy nhẹ và thưởng thức.
💡 Mẹo bếp
- Không dùng nước sôi để pha matcha vì sẽ làm matcha đắng gắt và mất mùi thơm.
- Nếu dùng sữa hạt, sữa yến mạch hoặc hạt điều cho vị béo mịn nhất.
- Rây matcha trước khi pha để tránh vón cục.
- Uống buổi sáng hoặc đầu giờ chiều, tránh uống tối nếu nhạy cảm với caffeine.
🍴Gợi ý thưởng thức
Iced Matcha Latte: thêm đá, phù hợp ngày nóng
Matcha Coconut Latte: dùng sữa dừa loãng cho vị béo nhiệt đới
Matcha Vanilla Latte: thêm vài giọt vanilla tự nhiên
Matcha Ginger Latte: thêm gừng bột rất hợp ngày mưa, lạnh
Gợi ý thưởng thức
Uống cùng toast sourdough, granola, bánh quy yến mạch
Phù hợp cho buổi morning routine, thiền nhẹ hoặc journaling
Một ly matcha latte ấm giúp chậm lại, tập trung và cân bằng năng lượng cả ngày
