Granola
Cách Làm chia pudding việt quất
Chia pudding việt quất là sự kết hợp giữa hạt chia giàu omega-3, chất xơ và việt quất mọng nước, nhiều chất chống oxy hóa. Món ăn này không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn rất lý tưởng cho bữa sáng nhẹ nhàng hoặc bữa ăn phụ lành mạnh.
món này có gì Đặc biệt
Hạt chia nhỏ bé nhưng chứa lượng dinh dưỡng cực kỳ ấn tượng:
Chất xơ cao: tốt cho hệ tiêu hóa, giúp no lâu
Omega-3 thực vật: hỗ trợ tim mạch, giảm viêm
Protein thực vật: phù hợp với người ăn chay
Khoáng chất như canxi, magie, kẽm – tốt cho xương và hệ miễn dịch
Kết hợp với việt quất – loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa (anthocyanin), vitamin C, và chất xơ hòa tan, đây là một bữa sáng vừa đẹp mắt vừa nuôi dưỡng cơ thể từ bên trong.
hướng dẫn cách làm
1. Nguyên Liệu (2 khẩu phần)
- 2 thìa canh hạt chia
- 200ml sữa hạt không đường (sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, hoặc sữa dừa tuỳ chọn)
- 1–2 thìa cà phê mật ong hoặc date paste (tuỳ khẩu vị)
- 100g việt quất tươi hoặc đông lạnh
- 1 quả chuối (tùy chọn – giúp tạo độ sánh mịn khi xay)
- 2 muỗng canh sữa chua Hy Lạp hoặc sữa Kefir (tăng lợi khuẩn, tuỳ chọn)
- Các topping: hạt óc chó, dừa vụn, hạt điều, trái cây tươi…
2. Dụng Cụ
- Lọ thủy tinh
- Máy xay (tùy chọn)
Bước 1: Xay Sinh Tố Việt Quất
Cho việt quất (giữ lại vài quả để topping), chuối và sữa vào máy xay sinh tố, xay mịn.
Bước 2: Trộn Chia & Ủ Lạnh
Trong tô hoặc hũ thuỷ tinh, trộn hỗn hợp việt quất xay với sữa chua, mật ong và hạt chia. Khuấy đều vài lần để chia không vón cục.
Ủ lạnh: Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm cho hạt chia nở đều.
Bước 3: Hoàn Thiện & Thưởng Thức
Khi ăn, trộn đều, thêm việt quất tươi, lát chuối, dừa nạo, granola hoặc hạt dinh dưỡng lên trên.
gợi ý biến tấu
Thêm bột quế, bột ca cao hoặc bơ hạt để tăng hương vị.
Thay việt quất bằng dâu, xoài, mâm xôi tuỳ mùa.
Có thể chia vào hũ nhỏ để làm meal prep trong tuần.
Mẹo nhỏ
💡 Mẹo nhỏ:
Nếu thích kết cấu mềm mịn hơn, có thể xay hạt chia đã ngâm cùng sữa trước khi để lạnh.
Hạt chia nở đúng sẽ giống như gel nhỏ, không bị sạn hay vón cục.
