Kimchi
Nước Sốt Đậu Phộng: hương vị đậm đà cho mọi món ăn
Nước sốt đậu phộng là một loại sốt thơm ngon, béo ngậy, phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là Thái Lan, Việt Nam và Indonesia. Nó không chỉ tạo thêm độ đậm đà cho món ăn mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời từ đậu phộng.
lợi ích sức khỏe của nước sốt đậu phộng
Nước sốt đậu phộng không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng:
Chất béo tốt: Đậu phộng chứa nhiều axit béo không bão hòa, tốt cho tim mạch.
Chất đạm (protein): Hỗ trợ xây dựng cơ bắp, giúp no lâu.
Chất xơ: Cải thiện tiêu hóa, giúp kiểm soát đường huyết.
Vitamin & khoáng chất: Giàu vitamin E, B3 (niacin), magie và kali.
Hướng dẫn cách làm nước sốt mè rang
1. Nguyên Liệu
- 3 muỗng canh bơ đậu phộng nguyên chất
- 1 muỗng canh nước tương ít muối
- 1 muỗng canh giấm táo hoặc nước cốt chanh
- 1 muỗng canh mật ong hoặc đường thốt nốt
- 1/2 muỗng cà phê gừng bào nhuyễn (giúp tăng hương vị và hỗ trợ tiêu hóa)
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm (tùy chọn)
- 2 – 3 muỗng canh nước lọc hoặc nước cốt dừa loãng (điều chỉnh độ sệt theo ý thích)
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt paprika hoặc ớt bột Hàn Quốc (tùy chọn, giúp tăng vị cay nhẹ)
Cách Làm:
- Cho tất cả nguyên liệu vào một bát nhỏ, khuấy đều đến khi sốt mịn và sánh.
- Nếu muốn sốt mịn hơn, có thể dùng máy xay sinh tố và xay trong vài giây.
- Nếu sốt quá đặc, có thể thêm nước từng chút một đến khi đạt độ sệt mong muốn.
Cách Sử Dụng Nước sốt đậu phộng
Nước sốt đậu phộng có vị béo nhẹ, ngọt thanh, hơi chua và mặn hài hòa, phù hợp với nhiều món ăn:
🥗 Salad rau xanh & gỏi cuốn: Rưới lên salad hoặc dùng làm nước chấm cho gỏi cuốn, rau củ tươi.
🍜 Mì trộn kiểu châu Á: Trộn sốt với mì soba, udon hoặc bún để tạo thành một món ăn thanh mát.
🥬 Chấm rau củ luộc: Rất hợp với bông cải xanh, cà rốt, đậu que hoặc dưa leo.
🥢 Ướp đậu hũ, nấm hoặc thịt: Giúp món ăn có vị đậm đà và hấp dẫn hơn khi nướng hoặc áp chảo.
🍗 Sốt cho các món nướng: Dùng để phết lên gà nướng, tempeh nướng hoặc thậm chí chấm với bánh mì nguyên cám.
lưu ý khi sử dụng nước sốt đậu phộng
Bảo quản: Để sốt trong hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh, có thể dùng trong 5 – 7 ngày.
Tùy chỉnh hương vị: Nếu thích béo hơn, có thể thêm một chút nước cốt dừa; nếu thích chua nhẹ, có thể tăng giấm hoặc chanh.
Không đun quá lâu: Sốt đậu phộng có thể bị vón cục nếu đun ở nhiệt độ quá cao. Nếu cần làm nóng, chỉ đun lửa nhỏ và khuấy đều.
