Sốt Bơ dầm (Guacamole)
Cách Làm Sốt Myo đậu Trắng: Béo Thơm Healthy
Mayo là viết tắt của mayonnaise, một loại sốt có kết cấu béo mịn, vị chua nhẹ và hơi béo ngậy. Nó thường được dùng trong sandwich, salad, burger hoặc làm nền cho nhiều loại sốt khác.
Mayo đậu trắng là một phiên bản được làm từ đậu trắng thay vì lòng đỏ trứng gà và dầu, mang lại kết cấu mịn màng, hương vị béo nhẹ nhưng ít calo và giàu dinh dưỡng hơn.
Tại Sao Nên Thử Mayo Đậu Trắng?
Ít béo, không cholesterol, giàu dinh dưỡng
Vẫn có vị béo nhẹ, mịn mượt như mayo truyền thống
Dễ làm, bảo quản tốt, dùng được cho nhiều món ăn
Công thức làm Mayo Đậu Trắng
1. Nguyên Liệu
- 1 lon (hoặc 1 cốc) đậu trắng nấu chín (có thể dùng đậu navy hoặc cannellini)
- 2-3 thìa canh nước cốt chanh (hoặc giấm táo)
- 1 thìa canh mù tạt vàng (hoặc Dijon mustard)
- 1 thìa canh dầu ô liu (giúp tạo độ mượt mà)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tỏi bột hoặc hành bột (tùy chọn, để tăng hương vị)
- 2-3 thìa canh nước (để điều chỉnh độ sánh)
Cách Làm:
- Xay nhuyễn đậu trắng cùng nước cốt chanh, mù tạt, muối và gia vị trong máy xay sinh tố.
- Thêm dầu ô liu từ từ, tiếp tục xay đến khi hỗn hợp mịn mượt.
- Nếu cần, thêm nước từng chút một để đạt độ sánh mong muốn.
- Nêm nếm lại theo khẩu vị, sau đó đổ vào hũ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh.
📌 Lưu ý:
Đậu trắng càng xay nhuyễn, mayo càng mịn và ngon hơn.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 3-5 ngày.
