Sourdough Stater Nguyên Cám
Shakshuka – Món ăn sáng bổ dưỡng
Shakshuka là một món ăn nổi tiếng từ khu vực Trung Đông và Bắc Phi, với trứng chần trong sốt cà chua đậm đà, kết hợp cùng gia vị ấm nóng, tạo nên một bữa sáng giàu dinh dưỡng, đầy năng lượng.
Lý do shakshuka là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng
- Đơn giản và nhanh chóng: Với thời gian chuẩn bị ngắn và cách làm đơn giản, shakshuka là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa sáng ngon miệng.
- Dinh dưỡng đầy đủ: Kết hợp giữa trứng, rau củ và gia vị, shakshuka cung cấp đủ các nhóm dưỡng chất cần thiết để bắt đầu ngày mới đầy năng lượng.
- Dễ dàng biến tấu: Bạn có thể dễ dàng thay đổi nguyên liệu để làm món shakshuka phù hợp với khẩu vị của mình.
Hướng dẫn cách làm Shakshuka
1. Nguyên Liệu (cho 2 khẩu phần)
- 4 quả trứng
- 4 quả cà chua (hoặc sử dụng 400g cà chua nghiền sẵn)
- 1/2 củ hành tây, thái nhỏ
- 1 quả ớt chuông, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt tươi (tùy chọn)
Gia vị:
- 1 thìa cà phê bột cumin
- 1 thìa cà phê paprika
- muối và tiêu theo khẩu vị
- 2 thìa canh dầu oliu
- Ngò rí tươi: Dùng để trang trí (hoặc có thể dùng các loại rau thơm khác như húng quế)
Bước 1: Chuẩn Bị Nước Sốt Cà Chua
- Trong một chảo lớn, cho dầu olive vào đun nóng. Sau đó cho hành tây vào xào đến khi hành tây mềm và có màu vàng nhẹ.
- Thêm tỏi băm vào, xào thêm khoảng 1 phút cho tỏi dậy mùi thơm.
- Cho ớt chuông và ớt tươi (nếu dùng) vào chảo, xào thêm vài phút cho tất cả nguyên liệu hòa quyện.
- Tiếp theo, cho cà chua vào chảo. Nếu dùng cà chua tươi, cắt nhỏ trước khi cho vào chảo. Nấu cho đến khi cà chua mềm và tạo thành một hỗn hợp sốt mịn.
- Thêm cumin, paprika, muối và tiêu vào sốt cà chua, khuấy đều. Để sốt cà chua nấu sôi trong khoảng 10-15 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.
Bước 2: Thêm Trứng Vào Sốt
- Khi nước sốt đã sẵn sàng, tạo một vài vết lõm trong sốt cà chua để cho trứng vào.
- Đập trứng vào từng vết lõm trong sốt cà chua sao cho trứng không bị vỡ.
- Đậy nắp chảo và nấu trứng trong khoảng 5-7 phút cho đến khi lòng đỏ trứng chín mềm theo sở thích của bạn. Nếu thích lòng đỏ chín hơn, có thể nấu thêm vài phút nữa.
Bước 3: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
- Khi trứng đã chín, rắc rau mùi tươi lên trên và trang trí thêm với một chút tiêu và muối nếu muốn.
- Dùng shakshuka nóng, ăn kèm với bánh mì nguyên cám hoặc bánh pita để thưởng thức.
Mẹo làm shakshuka ngon hơn
- Dùng cà chua tươi chín đỏ để có vị ngọt tự nhiên, nếu không có thì dùng cà chua đóng hộp chất lượng cao.
- Đừng nấu trứng quá chín, lòng đào sẽ giúp món ăn thêm béo ngậy.
- Thêm các loại rau khác như cải bó xôi, nấm, hoặc đậu gà để tăng dinh dưỡng.
- Ăn kèm với bánh mì nguyên cám hoặc sourdough để có một bữa sáng đầy đủ năng lượng.
lợi ích sức Khỏe của shakshuka
- Giàu protein: Trứng cung cấp một lượng protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa tế bào trong cơ thể.
- Chất xơ từ rau củ: Cà chua, hành tây, và ớt chuông đều chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân.
- Chất béo lành mạnh: Dầu olive là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa, có lợi cho tim mạch và giúp hấp thụ các vitamin tan trong chất béo.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cùng với các vitamin A, C giúp cải thiện sức khỏe làn da và tăng cường miễn dịch.
- Chống viêm: Gia vị như cumin và paprika chứa các hợp chất chống viêm, có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
