Yến Mạch Qua Đêm
Frittata rau củ – bữa sáng kiểu Ý, nhanh gọn và đầy màu sắc
Frittata rau củ – bữa sáng kiểu Ý, nhanh gọn và đầy màu sắc
Frittata là món trứng nướng truyền thống của Ý, giống như “bánh trứng chiên” dày, kết hợp cùng rau củ, đạm thực vật hoặc động vật tùy ý. Đây là một lựa chọn bữa sáng hoàn hảo: nhanh gọn, dễ tùy biến theo nguyên liệu sẵn có, và đầy đủ dưỡng chất.
🍽 Bạn có thể dùng nóng cho bữa sáng tại nhà, hoặc bảo quản lạnh để mang đi làm, cắt lát như pizza để ăn nhẹ.
món này có gì Đặc biệt
- Trứng: Cung cấp protein chất lượng cao, vitamin B12, choline giúp não bộ hoạt động tốt.
- Cà rốt & bí ngòi: Chứa beta-carotene và vitamin C hỗ trợ mắt và hệ miễn dịch.
- Nấm: Tăng cường vitamin D, giúp hấp thụ canxi tốt hơn.
- Bột nghệ: Giúp kháng viêm, tốt cho tiêu hóa và da.
- Gia vị thảo mộc: Giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng hương vị tự nhiên mà không cần quá nhiều muối.
hướng dẫn cách làm
1. Nguyên Liệu (2 khẩu phần)
- 4 quả trứng gà
- 1/2 củ cà rốt (bào sợi mịn)
- 1/2 củ bí ngòi (bào sợi)
- 1/4 củ hành tây (bào hoặc cắt nhỏ)
- 3-4 cây nấm (tùy loại) (băm nhỏ)
- 1-2 tép tỏi băm (tăng vị thơm)
- 1 nắm nhỏ rau thơm (húng quế, mùi tây, oregano hoặc thyme)
- 1/2 thìa cà phê muối biển
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ (giúp kháng viêm)
- 1/4 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn, tăng vị cay nhẹ)
- 1/2 thìa cà phê dầu ô liu hoặc dầu dừa
Bước 1: Chuẩn Bị Rau Củ
Bào sợi cà rốt, bí ngòi (hoặc bí đỏ), hành tây.
Băm nhỏ nấm và tỏi.
Trộn hỗn hợp trứng: Đập trứng vào tô, thêm muối, tiêu, bột nghệ, ớt bột, tỏi băm, và rau thơm.
Cho rau củ đã bào vào trộn đều.
Bước 2:
Làm nóng chảo với chút dầu ô liu.
Đổ hỗn hợp trứng rau củ vào, dàn đều như pizza.
Đậy nắp, để lửa nhỏ trong 5-7 phút đến khi trứng chín và vàng nhẹ.
Bước 4: Trang Trí & Thưởng Thức
Cắt bánh thành miếng
gợi ý biến tấu
Dùng lò nướng ở 180°C trong 12 phút nếu muốn lớp vỏ giòn hơn.
Có thể thay trứng bằng đậu hũ nghiền để làm phiên bản thuần chay.
