Yến Mạch Qua Đêm
Cách Làm bột gừng tại nhà
Bột gừng (ginger powder) là gừng tươi được sấy khô và nghiền mịn. Đây là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực và dược liệu tự nhiên, có vị cay, thơm nồng và chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe như gingerol, shogaol, zingiberene.
lợi ích của việc tự làm bột gừng
Giữ trọn hương vị & dược tính
Gừng nhà làm giữ nguyên tinh dầu, không chất bảo quản, an toàn và thơm tự nhiên.
Tiết kiệm & thân thiện môi trường
Rẻ hơn so với mua sẵn, không dùng bao bì nhựa, tận dụng gừng dư hiệu quả.
Dễ bảo quản & sử dụng
Bảo quản lâu ở nhiệt độ thường, tiện lợi cho nấu ăn, pha trà, làm bánh, làm đẹp.
Chủ động về chất lượng
Tự chọn nguyên liệu sạch, không lo hàng pha trộn hay kém chất lượng.
hướng dẫn cách làm
1. Nguyên Liệu
Gừng tươi: chọn loại già, vỏ mỏng, ít xơ, có hương thơm mạnh.
2. Dụng Cụ
- Dao, thớt
- Khay sấy/nướng hoặc rổ phơi
- Máy xay khô hoặc cối xay
- Rây lọc (tùy chọn)
- Lọ thủy tinh sạch, khô để bảo quản
Bước 1: Rửa Sạch & Sơ Chế Gừng
Rửa gừng thật sạch dưới vòi nước, có thể dùng bàn chải cọ nếu nhiều đất.
Gọt vỏ nếu muốn bột mịn và ít tạp chất (tùy ý, có thể để nguyên vỏ nếu gừng sạch).
Thái gừng thành lát mỏng để dễ sấy và giữ hương vị.
Bước 2: Làm Khô Gừng
Có 3 cách để làm khô:
1. Phơi nắng (tự nhiên):
Phơi gừng ở nơi khô thoáng, tránh bụi bẩn.
Thời gian: 2–4 ngày, tùy điều kiện nắng.
Ưu điểm: giữ màu tự nhiên, tiết kiệm năng lượng.
2. Sấy bằng lò nướng:
Bật lò ở nhiệt độ thấp (60–80°C).
Trải gừng lát lên khay, sấy khoảng 2–3 tiếng, đảo đều giữa chừng.
3. Sử dụng máy sấy thực phẩm:
Sấy ở nhiệt độ 60–70°C trong 4–6 tiếng đến khi gừng giòn.
Bước 3: Xay Mịn
Đợi gừng nguội và giòn hẳn.
Cho vào máy xay khô, xay đến khi mịn.
Dùng rây lọc để loại bỏ phần bã thô nếu muốn bột mịn.
Bảo Quản: Cho bột gừng vào lọ thủy tinh kín, để nơi khô ráo, tránh ánh nắng.
Bảo quản được 6 tháng đến 1 năm nếu không bị ẩm.
gợi ý cách sử dụng bột gừng
Pha trà gừng mật ong cho ngày lạnh.
Ướp thịt, cá để khử mùi và tăng hương vị.
Làm bánh quy gừng, granola, nước detox.
Dùng trong các công thức thuốc nam, hỗ trợ tiêu hóa.
Lưu ý:
Gừng phải thật khô trước khi xay để tránh mốc và vón cục.
Không nên xay quá nhiều một lúc nếu máy yếu.
