SaLad Ức Gà
Món Bò Xào Thập Cẩm Thơm Ngon
Bò xào thập cẩm ăn cùng cơm gạo lứt đen là bữa ăn vừa ngon miệng, vừa giàu dưỡng chất. Thịt bò mềm thơm, rau củ giòn ngọt đầy màu sắc, kết hợp với cơm gạo lứt bùi dẻo, mang lại sự cân bằng giữa hương vị và sức khỏe. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng để bổ sung năng lượng cho một ngày trọn vẹn.
Điểm nổi bật của món ăn
- Thịt bò mềm ngọt được ướp vừa vị, xào nhanh nên giữ trọn dưỡng chất.
- Rau củ đa dạng: cần tây, đậu cove, cà rốt, hành tây, ớt chuông – tạo màu sắc bắt mắt và hương vị tươi ngon.
- Ăn kèm cơm gạo lứt: tăng chất xơ, vitamin nhóm B và giúp no lâu, tốt cho tiêu hóa.
- Cách làm nhanh gọn: chỉ 20–25 phút là có ngay bữa ăn đủ chất, giàu năng lượng.
hướng dẫn cách làm
🍽 Khẩu phần: 2 người
⏱ Thời gian chuẩn bị: 30 phút
1. Nguyên Liệu
- 150g gạo lứt đen
- 250g thịt bò (thăn bò hoặc bắp bò thái lát mỏng)
- 1 nắm cần tây, cắt khúc
- 100g đậu cove, tỉa và cắt khúc vừa ăn
- 1 củ cà rốt, thái sợi hoặc lát mỏng
- 1 quả ớt chuông (đỏ/vàng), thái sợi
- 1 củ hành tây, bổ múi cau
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 lát gừng, băm nhuyễn (tùy chọn)
- 1–2 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Gia vị: nước tương, muối, tiêu, dầu mè
2. Dụng Cụ
- Nồi cơm điện hoặc nồi thường
- Dao, thớt
- Bát lớn để ướp thịt
- Chảo hoặc wok chống dính
Bước 1: Nấu Cơm Gạo Lứt
Vo sạch 150g gạo lứt đen, ngâm 4–6 giờ (nếu có thời gian) để hạt cơm mềm hơn.
Cho gạo và 300–350ml nước vào nồi cơm điện, nấu đến khi chín.
Giữ cơm ấm để ăn cùng bò xào
Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ngang thớ.
Ướp với 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 ít tiêu, 1 thìa dầu mè, gừng băm trong 10–15 phút.
Rửa sạch cần tây, đậu cove, cà rốt, ớt chuông và hành tây.
Cắt khúc/cắt sợi vừa ăn.
Bước 3: Xào Thịt Bò & Rau Củ
Xào thịt bò:
Làm nóng chảo với ít dầu. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi tái chín thì trút ra đĩa (không xào lâu để bò không bị dai).
Xào rau củ:
Trong chảo vừa dùng, cho cà rốt và đậu cove vào xào trước.
Tiếp theo cho ớt chuông, hành tây, cần tây, đảo đều tay.
Nêm thêm nước tương, dầu hào, muối vừa khẩu vị.
Bước 4: Hoàn Thiện & Thưởng hức
Hoàn thiện món ăn:
Cho thịt bò đã xào vào lại chảo, đảo nhanh cho hòa quyện với rau.
Nêm nếm lại lần cuối, rắc thêm chút tiêu cho thơm.
Trình bày:
Múc ra đĩa, ăn kèm cơm gạo lứt nóng hổi.
Mẹo Bếp
- Chọn thịt bò thăn hoặc bắp mềm để khi xào nhanh vẫn giữ được độ ngọt.
- Xào bò riêng trước giúp thịt không bị dai và vẫn thấm vị.
- Nên xào rau trên lửa lớn, đảo nhanh để giữ màu sắc và độ giòn tự nhiên.
- Cho rau củ theo thứ tự: cà rốt, đậu cove trước → rồi mới cho ớt chuông, hành tây, cần tây để giữ độ giòn.
- Có thể thêm chút dầu mè cuối cùng để tăng hương thơm đặc trưng.
Các câu hỏi thường gặp
1. Có thể thay cơm gạo lứt bằng cơm trắng không?
→ Có, nhưng gạo lứt đen giúp tăng chất xơ và giá trị dinh dưỡng, tốt cho tiêu hóa và no lâu hơn.
2. Nếu không ăn được thịt bò thì thay bằng gì?
→ Bạn có thể thay bằng ức gà, tôm, hoặc nấm cho phiên bản chay.
3. Rau củ có thể thay đổi không?
→ Hoàn toàn được. Có thể thêm bông cải xanh, súp lơ, hoặc nấm tùy theo sở thích và nguyên liệu có sẵn.
