Cách Làm xoài Sấy dẻo - vị ngọt tự nhiên
Xoài là một trong những loại trái cây nhiệt đới phổ biến và được yêu thích nhất ở Việt Nam. Vào mùa, xoài chín vàng, tươi ngon, ngọt lịm và giá cả rất phải chăng – dễ dàng mua được ở mọi phiên chợ hay siêu thị. Không chỉ ăn trực tiếp, xoài còn có thể chế biến thành nhiều món ăn vặt healthy giúp bảo quản được lâu hơn, trong đó xoài sấy dẻo tự nhiên là một lựa chọn tuyệt vời.
Vừa giữ trọn vị ngọt thanh, vừa tiện lợi để mang theo hay làm quà tặng, xoài sấy dẻo không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, C và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Đây là cách tuyệt vời để tận dụng xoài vào mùa, biến loại trái cây quen thuộc thành món ăn lành mạnh và ý nghĩa.
món này có gì Đặc biệt
- Giàu vitamin A, C, chất chống oxy hóa – tốt cho mắt, da và hệ miễn dịch
- Chất xơ tự nhiên – hỗ trợ tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu
- Không thêm đường, không phụ gia – phù hợp cho người ăn clean, low-sugar
- Tiện mang theo, bảo quản dễ, thay thế tốt cho các loại snack công nghiệp
- Dẻo ngọt tự nhiên, giữ được hương vị đậm đà của xoài tươi
hướng dẫn cách làm
Cho khoảng 500gram xoài sấy dẻo
⏱ Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian sấy: 8 – 12 tiếng
1. Nguyên Liệu
- 2kg xoài chín vừa (chọn xoài cát, xoài keo, hoặc xoài tượng chín – nên ngọt, chắc thịt, không mềm nhũn)
2. Dụng Cụ
- Máy sấy thực phẩm
- Lọ thủy tinh (để bảo quản)
Bước 1: Sơ Chế Xoài
Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành lát dài hoặc miếng mỏng dày khoảng 5–7 mm
Không cắt quá mỏng (sẽ bị khô), cũng không quá dày (sấy lâu, dễ chảy nước).
Bước 2: Sấy Xoài
Xếp xoài lên khay máy sấy, không để chồng lên nhau
Nhiệt độ: 55–60°C
Thời gian: 8–12 tiếng tùy độ dày, ẩm của xoài và loại máy
Sau 5–6 tiếng, có thể trở mặt xoài cho khô đều
Khi sờ thấy khô mặt ngoài nhưng dẻo dai bên trong, không dính tay là được
Bước 3: Bảo Quản
Bảo quản: để nguội hoàn toàn, cho vào hũ thủy tinh kín hoặc túi zip có gói hút ẩm.
Để nơi khô mát, dùng tốt nhất trong 1–2 tuần.
khẩu phần ăn
Khẩu phần gợi ý: 30–40g xoài sấy (tương đương khoảng 1/2–2/3 quả xoài tươi) cho một lần ăn vặt
lưu ý
Không dùng xoài quá chín (mềm nhũn) vì sẽ khó cắt, dính và lâu khô
Không cần thêm đường/mật ong nếu bạn muốn giữ đúng vị tự nhiên
Nếu xoài quá chua, nên chọn xoài chín ngọt hơn thay vì cho đường
Dù healthy, xoài sấy vẫn chứa đường tự nhiên – ăn vừa phải nếu bạn đang kiểm soát lượng đường
Sau vài ngày nếu thấy xoài bị ỉu, bạn có thể cho vào máy sấy lại 1 tiếng ở 60°C để tái khô
