Salad Diêm Mạch Đậu Đen
Bánh crepe chuối bơ hạt
Món bánh crepe mềm dẻo được làm từ hạt kiều mạch xay, cuộn cùng chuối chín và bơ hạt thơm béo như bơ đậu phộng hoặc bơ hạt dẻ cười. Đây là món ăn đơn giản, lành mạnh, giàu năng lượng, rất thích hợp cho bữa sáng nhanh gọn hoặc món ngọt không cần đường tinh luyện.
Giới thiệu thành phần
Phần bánh crepe (có thể chuẩn bị sẵn và để tủ lạnh):
Bánh crepe tự làm từ hạt kiều mạch ngâm mềm rồi xay nhuyễn với nước, có thể thêm chút muối và dầu dừa.
Xem cách làm chi tiết tại đây 👉 Cách làm bánh crepe kiều mạch (bạn có thể dẫn link nếu có bài riêng)
Mẹo:
Crepe sau khi làm xong có thể để nguội, xếp lớp cách nhau bằng giấy nến, cho vào hộp kín và bảo quản tủ lạnh 2–3 ngày.
Khi cần chỉ việc hâm nóng nhẹ rồi cuộn nhân vào.
Biến tấu vị chocolate (tuỳ chọn):
Khi làm bột crepe, bạn có thể:
Thêm 1–2 thìa canh bột cacao nguyên chất vào phần bột xay
→ Bánh sẽ có hương vị như crepe socola, quyện cùng vị chuối và bơ đậu phộng rất hợp
hướng dẫn cách làm
🍽 Khẩu phần: 2–4 người
⏱ Thời gian chuẩn bị: 15 phút
👨🍳 Thời gian nấu: 20 phút
🧂 Thời gian ướp muối: 8–12 giờ
1. Nguyên Liệu
- 1 – 2 vỏ bánh crepe kiều mạch
- 1–2 thìa canh bơ đậu phộng hoặc bơ hạt dẻ cười, bơ hạnh nhân,…
- 1 quả chuối chín, cắt lát hoặc nghiền nhuyễn
- (Tuỳ chọn) 1 nhúm muối hồng, hạt lanh xay, bột quế hoặc vani để tăng hương vị
Cách Làm:
Cắt lát hoặc nghiền chuối chín. Chuối nghiền giúp bánh dễ cuộn, dính và mềm hơn.
Trét đều bơ hạt lên mặt bánh crepe, rải chuối lên trên.
Cuộn bánh nhẹ nhàng, có thể cắt đôi để bày ra dĩa.
Nếu muốn, rưới thêm ít mật ong, siro cây thích (maple syrup), hoặc rắc thêm hạt rang giòn để tăng kết cấu.
gợi ý biến tấu
Dùng lò nướng ở 180°C trong 12 phút nếu muốn lớp vỏ giòn hơn.
Có thể thay trứng bằng đậu hũ nghiền để làm phiên bản thuần chay.
