Sốt Đậu Gà (Hummus)
Brownies thường được biết đến như một món bánh ngọt có hàm lượng đường và bơ cao. Tuy nhiên, phiên bản brownies đậu đen này không chỉ thơm ngon mà còn giàu protein, chất xơ và hoàn toàn phù hợp cho những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh.
Công thức bánh brownies đậu đen có gì đặc biệt?
- Giàu protein và chất xơ từ đậu đen giúp tạo cảm giác no lâu, tốt cho tiêu hóa.
Không chứa bột mì trắng, phù hợp cho người ăn kiêng hoặc không dung nạp gluten.
Ít đường, ngọt tự nhiên từ mật ong hoặc quả date giúp kiểm soát đường huyết.
Chất béo lành mạnh từ bơ đậu phộng và hạnh nhân giúp cung cấp năng lượng bền vững.
Hướng dẫn làm bánh brownies đậu đen
1. Nguyên Liệu
- 500g đậu đen
- 120g bơ đậu phộng
- 30g hạnh nhân
- 25g bột ca cao
- 120g mật ong (hoặc 10-12 quả date tươi, xay nhuyễn)
- 1/4 muỗng cà phê bột nở (baking powder) ~ 1g
- 1/4 muỗng cà phê muối ~ 1g
Bước 1: Chuẩn Bị Đậu Đen
Rửa sạch đậu đen và ngâm trong nước ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm hơn.
Nấu đậu đen với lượng nước vừa đủ cho đến khi chín mềm, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Xay Nhuyễn Hỗn Hợp
Cho đậu đen đã nấu chín vào máy xay cùng bơ đậu phộng, mật ong (hoặc date xay nhuyễn), bột ca cao, bột nở và muối.
Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn, có thể thêm một chút nước nếu hỗn hợp quá đặc.
Thêm hạnh nhân đã băm nhỏ vào hỗn hợp và trộn đều.
Bước 3: Nướng Bánh
Làm nóng lò nướng ở 175°C.
Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng có lót giấy nến để dễ lấy bánh ra.
Dàn đều bề mặt hỗn hợp và nướng trong khoảng 25-30 phút.
Kiểm tra bánh bằng cách cắm tăm vào, nếu rút ra thấy tăm sạch thì bánh đã chín.
Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trước khi cắt thành từng miếng nhỏ.
Có thể bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
