Sáp Ong (Beeswax) Là Gì?
“Organic food” (thực phẩm hữu cơ) là thuật ngữ được nhắc đến ngày càng nhiều trong đời sống hiện đại – từ siêu thị, chợ nông sản cho đến các bữa ăn lành mạnh. Nhưng thực phẩm hữu cơ thực chất là gì, và liệu có đáng để lựa chọn?
Thực phẩm hữu cơ (organic food) là gì?
Thực phẩm hữu cơ là thực phẩm được sản xuất theo phương pháp canh tác hữu cơ, tức là:
Không sử dụng thuốc trừ sâu hóa học, thuốc diệt cỏ tổng hợp hoặc phân bón hóa học
Không dùng giống biến đổi gen (GMO)
Không sử dụng chất bảo quản, phụ gia nhân tạo
Với thực phẩm từ động vật: không dùng hormone tăng trưởng, kháng sinh, và động vật được nuôi theo điều kiện nhân đạo
Nói cách khác, organic food là thực phẩm gần gũi với tự nhiên nhất, hạn chế tối đa sự can thiệp của hóa chất tổng hợp trong quá trình trồng trọt, chăn nuôi và chế biến.
Cách nhận biết thực phẩm hữu cơ:
Tại các quốc gia có quy định rõ (như Mỹ, châu Âu, Úc), sản phẩm hữu cơ thường đi kèm chứng nhận như USDA Organic, EU Organic, NASAA…
Ở Việt Nam, bạn có thể tìm chứng nhận Vietnam Organic, PGS Việt Nam hoặc các nhãn hiệu có uy tín.
Một số nông trại nhỏ làm theo hướng hữu cơ nhưng không đăng ký chứng nhận do chi phí cao – lúc này nên tìm hiểu kỹ nguồn gốc, quy trình.
Lợi ích của thực phẩm hữu cơ
Giảm tiếp xúc với thuốc trừ sâu và hóa chất độc hại
Tốt hơn cho môi trường: đất khỏe, nước sạch, bảo vệ đa dạng sinh học
Có thể chứa lượng chất chống oxy hóa cao hơn ở một số loại rau củ
Thường tươi hơn, nguyên bản hơn, vì ít hoặc không dùng chất bảo quản
Hỗ trợ hệ miễn dịch, giảm nguy cơ tích lũy độc tố lâu dài trong cơ thể
Organic food có tốt hơn thực phẩm thường không?
Không phải lúc nào cũng rõ ràng. Dù thực phẩm hữu cơ có nhiều điểm cộng về môi trường và độ “sạch”, nhưng giá trị dinh dưỡng cơ bản không khác biệt lớn so với thực phẩm thường nếu cả hai đều tươi, chưa qua xử lý mạnh.
Quan trọng hơn là:
Ăn nhiều rau quả, ngũ cốc nguyên cám, ít chế biến
Biết rõ nguồn gốc thực phẩm
Giữ chế độ ăn đa dạng và cân bằng
Kết luận:
Organic food là lựa chọn tốt nếu bạn muốn giảm thiểu hóa chất trong ăn uống và ủng hộ nông nghiệp bền vững. Tuy nhiên, nếu ngân sách không cho phép, bạn vẫn có thể ăn uống lành mạnh bằng cách chọn thực phẩm tươi, chế biến tại nhà, và rửa sạch kỹ càng.
