Plant Based Diet Là Gì?
Có nên uống nước dừa mỗi ngày không?
Nước dừa là loại nước giải khát tự nhiên, mát lành, được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt dịu và giàu khoáng chất. Tuy nhiên, liệu uống nước dừa mỗi ngày có tốt không? Câu trả lời phụ thuộc vào liều lượng, thể trạng và mục đích sử dụng.
Thành phần dinh dưỡng của nước dừa
🥥 Giá trị dinh dưỡng (trung bình, trên 240 ml nước dừa tươi):
- Năng lượng: ~45–60 kcal
- Carbohydrate: ~9–11 g
- Đường tự nhiên: ~6–8 g
- Chất xơ: ~2–3 g
- Chất đạm (protein): ~1–2 g
- Chất béo: ~0.2–0.5 g
- Kali: ~600 mg (≈17%)
- Natri: ~250–300 mg
- Magie: ~15–20 mg (≈5%)
- Canxi: ~40–60 mg (≈5%)
- Phốt pho: ~20 mg
lợi ích sức Khỏe khi uống nước dừa
1. Bổ sung điện giải tự nhiên:
Nước dừa là một loại thức uống tự nhiên giàu điện giải, giúp bổ sung kali, natri, và magie, rất tốt trong việc cân bằng nước và khoáng chất trong cơ thể. Vì thế, nó là một lựa chọn tốt để bù nước sau khi vận động, trong các trường hợp mất nước hoặc tiêu chảy.
2. Tốt cho tim mạch:
Do chứa hàm lượng kali cao, nước dừa giúp duy trì nhịp tim và huyết áp ổn định. Kali có khả năng hỗ trợ cơ thể trong việc cân bằng hàm lượng muối và nước, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp.
3. Tăng cường tiêu hóa:
Nước dừa có tác dụng giúp làm dịu hệ tiêu hóa và giảm các triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu. Nó cũng chứa chất xơ, giúp cải thiện chức năng ruột và ngăn ngừa táo bón.
4. Tăng cường hệ miễn dịch:
Nước dừa chứa một số hormone thực vật và chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, đồng thời giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus.
5. Hỗ trợ giảm cân:
Do nước dừa có lượng calo thấp, ít đường tự nhiên và có khả năng làm bạn cảm thấy no nhanh hơn, nó có thể là một thức uống thích hợp cho những người đang theo chế độ ăn kiêng giảm cân.
6. Lợi ích cho da:
Nước dừa có thể giúp giữ ẩm cho làn da khi uống, và khi được sử dụng ngoài da, nước dừa cũng giúp giảm viêm nhiễm và dưỡng ẩm tự nhiên.
Lưu ý khi sử dụng
Uống quá nhiều (trên 1–2 trái/ngày) có thể làm mất cân bằng điện giải, đặc biệt với người bị suy thận, huyết áp thấp hoặc rối loạn nhịp tim.
Người có tỳ vị yếu, dễ lạnh bụng có thể bị đầy hơi, tiêu chảy nếu uống nước dừa thường xuyên, đặc biệt là khi bụng đói.
Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên – mặc dù nước dừa không bị cấm, nhưng cơ địa mỗi người khác nhau.
Uống nước dừa thế nào là tốt nhất?
1 trái dừa tươi (300–500ml) mỗi ngày là lượng an toàn với người khỏe mạnh.
Nên uống vào ban ngày hoặc sau vận động, tránh uống nhiều vào buổi tối để không gây lạnh bụng hoặc tiểu đêm.
Có thể kết hợp với vài lát gừng hoặc lá bạc hà nếu bạn thuộc cơ địa “hàn” (lạnh bụng, dễ tiêu chảy).
Các câu hỏi thường gặp
1. Có nên ăn cơm dừa không?
Nếu bên ngoài falafel giòn nhưng bên trong đậu gà vẫn còn cứng, có thể do đậu gà chưa được xử lý đúng cách hoặc thời gian và nhiệt độ nướng chưa phù hợp. Dưới đây là một số giải pháp để khắc phục:
1. Ngâm đậu gà đúng cách
Ngâm đủ thời gian: Đậu gà khô cần được ngâm ít nhất 8-12 giờ hoặc qua đêm. Nếu thời tiết lạnh, bạn có thể ngâm ở nhiệt độ phòng. Trong môi trường nóng, nên để trong tủ lạnh.
Kiểm tra đậu gà: Sau khi ngâm, đậu phải mềm đủ để dễ dàng cắt bằng dao hoặc bóp vỡ bằng tay.
2. Xay đậu gà mịn hơn
Xay kỹ: Hỗn hợp falafel cần được xay mịn nhưng không nhuyễn như bột. Nếu hạt đậu còn to hoặc hỗn hợp quá thô, bên trong viên falafel sẽ khó chín đều.
3. Nướng ở nhiệt độ thấp hơn, lâu hơn
Nhiệt độ 200°C (400°F) phù hợp để falafel giòn, nhưng nếu bên trong chưa chín, hãy thử cách sau:
Nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong 30-35 phút.
Lật mặt sau 15 phút để chín đều hơn.
4. Phương pháp “tiền xử lý” đậu gà
Nếu bạn vẫn gặp vấn đề, có thể thử một trong hai cách sau:
a. Chần đậu gà nhanh trước khi xay
Đun nước sôi, thả đậu gà đã ngâm vào chần trong 3-5 phút, sau đó để ráo và xay như bình thường.
Phương pháp này giúp đậu mềm hơn nhưng vẫn giữ được kết cấu falafel truyền thống.
b. Sử dụng đậu gà đã luộc chín (nếu cần)
Nếu không ngại thay đổi công thức truyền thống, bạn có thể dùng đậu gà đã luộc chín để đảm bảo bên trong mềm.
Giảm lượng nước trong hỗn hợp hoặc thêm chút bột mì/bột chickpea để hỗn hợp dễ nặn.
5. Kiểm tra hỗn hợp falafel
Hỗn hợp quá khô: Nếu falafel bị khô, bên trong sẽ khó chín đều. Thêm một chút nước hoặc dầu ô liu để tăng độ ẩm.
Hỗn hợp quá đặc: Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm chút nước dừa hoặc nước chanh để làm mềm mà không ảnh hưởng hương vị.
6. Tăng độ ẩm khi nướng
Dùng giấy bạc (foil): Nướng falafel trong 15 phút đầu với lớp giấy bạc phủ lên khay để giữ ẩm. Sau đó bỏ giấy bạc ra và tiếp tục nướng để tạo độ giòn.
Phun nước trong lò: Nếu lò có chế độ phun sương, bạn có thể dùng để giữ độ ẩm trong quá trình nướng
