Ravioli Sốt Cà Chua
Trứng ác quỷ (Deviled Eggs) là món trứng luộc quen thuộc với phần lòng đỏ được trộn mịn và nhồi lại vào lòng trắng. Ở phiên bản này, sốt hummus từ đậu gà được dùng thay cho mayonnaise, giúp món ăn giảm béo, giàu đạm thực vật và dễ tiêu hơn, rất phù hợp cho bữa tối nhanh, nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ chất.
🌟 Điểm nổi bật
- Không dùng mayonnaise, nhẹ bụng hơn
- Kết hợp đạm động vật & đạm thực vật
- Làm nhanh trong 15–20 phút, có thể chuẩn bị trước.
- Ăn kèm rau củ giúp cân bằng & no lâu
Công thức Món ăn
🍽 Khẩu phần: 2 người
⏱ Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Nguyên liệu
4–6 quả trứng gà
Muối, tiêu đen
3–4 muỗng canh sốt hummus
½ muỗng cà phê nước cốt chanh (tùy chọn)
Paprika / cumin xay
Hẹ / parsley / thì là (trang trí)
Ăn kèm
Salad xanh đơn giản
Dưa leo cắt que
Cà rốt cắt que
Thêm hummus để chấm
dụng cụ
Nồi luộc trứng
Dao nhỏ
Nĩa hoặc muỗng
Túi bắt kem (tùy chọn)
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Luộc trứng
Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập
Đun sôi, hạ lửa và luộc 9–10 phút
Vớt ra ngâm nước lạnh, bóc vỏ
Bước 2: Trộn nhân
Cắt đôi trứng theo chiều dọc
Lấy lòng đỏ cho vào tô
Trộn cùng hummus, chanh, muối, tiêu
Dằm hoặc xay mịn cho đến khi kem mượt
Bước 3: Nhồi trứng
Nhồi hỗn hợp vào lòng trắng
Rắc paprika / cumin, thêm thảo mộc
💡 Mẹo bếp
- Nếu hummus đặc, thêm 1–2 muỗng nước luộc đậu hoặc nước lọc
- Trứng luộc vừa chín giúp nhân không khô
- Để nhân nghỉ 5 phút trước khi nhồi để vị hài hòa
- Hummus bơ: trộn thêm bơ chín cho vị béo mịn
- Cay nhẹ: thêm ớt bột hoặc chili flakes
🍴Gợi ý thưởng thức
Dùng trứng ác quỷ làm món chính nhẹ
Ăn kèm salad xanh trộn dầu olive – chanh
Dưa leo & cà rốt cắt que chấm thêm hummus
Phù hợp ăn tối sớm, không nặng bụng
