Kimchi
Sốt miso gừng là một loại nước sốt đậm vị umami, kết hợp giữa màu sâu đậm của miso và hương cay nồng đầy sức sống của gừng. Loại sốt này phù hợp với nhiều món ăn như salad, rau củ, mì, hoặc làm gia vị ướp cho đậu hũ và quinoa bowl.
Lợi ích của sốt miso gừng
- Giàu probiotics: Miso là loại tương lên men giàu vi khuẩn có lợi cho đường ruột.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Gừng giúp giảm đầy hơi, buồn nôn và tăng cường hệ tiêu hóa.
- Tăng cường miễn dịch: Gừng và tỏi giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng.
Cách làm sốt miso gừng tại nhà
1. Nguyên Liệu
- 2 muỗng canh miso (miso trắng hoặc đỏ)
- 1 muỗng canh gừng bào nhỏ
- 1 muỗng canh dầu mè rang
- 1 muỗng canh giấm gạo hoặc giấm táo
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh mật ong hoặc siro phong (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay nhuyễn
- 1-2 muỗng canh nước lọc (tùy chọn, để sốt lỏng hơn)
1. Cách Làm
- Trộn tất cả nguyên liệu vào một bát, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mềm mị.
- Nếu muốn sốt mềm mịn hơn, bạn có thể dùng máy xay sinh tố.
- Chuyển sốt vào hũ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh tới 1 tuần.
Cách dùng sốt miso gừng
- Làm nước sốt salad: Rưới lên rau xanh hoặc salad rong biển.
- Sốt ướp đậu hũ: Ngâm đậu hũ trong sốt 15 phút trước khi chiên hoặc nướng.
- Chấm rau củ luộc: Dùng như một loại nước chấm healthy.
- Trộn mì hoặc cơm: Tăng hương vị cho các món cần sốt.
