Sốt Đậu Gà (Hummus)
Cơm Gà Bông Cải Trắng – Bữa Ăn Lành Mạnh
Trong bối cảnh xu hướng ăn uống lành mạnh ngày càng được ưu tiên, việc thay thế một phần tinh bột bằng rau củ không chỉ giảm lượng calo mà còn bổ sung thêm chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Cơm Gà Bông Cải Trắng là sự kết hợp hoàn hảo giữa đạm từ thịt gà, carbohydrate từ cơm và dưỡng chất từ “rice cauliflower” (bông cải trắng xay nhỏ). Món ăn này thích hợp cho bữa trưa hay bữa tối khi bạn cần một bữa ăn no đủ nhưng vẫn dễ tiêu.
món này có gì Đặc biệt
Giảm calo nhưng đầy đặn: Thay thế một phần cơm bằng bông cải cho cảm giác no mà giảm lượng calo hấp thụ.
Bổ sung chất xơ và vitamin: Giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Đạm chất lượng cao từ gà: Hỗ trợ cơ bắp, duy trì năng lượng và cải thiện sức khỏe tim mạch.
hướng dẫn cách làm
1. Nguyên Liệu
Gà ức hoặc đùi: 300 – 400g (ướp với gia vị)
Cơm: 1 chén gạo lứt
Bông cải trắng: 1 chén “rice cauliflower” (bông cải sau khi xay nhỏ)
Gia vị ướp gà:
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê mật ong
1 muỗng cà phê dầu mè
Tỏi băm nhuyễn, gừng tươi băm nhỏ
Muối, tiêu tùy khẩu vị
Các loại rau phụ trợ:
Hành lá, rau mùi thái nhỏ
Cà rốt, ớt chuông thái sợi (tuỳ chọn)
Dầu ăn: Dành để xào
2. Dụng Cụ
- Găng tay, khăn sạch
- Máy xay
- Máy sấy hoặc lò nướng
- Lọ thủy tinh (để bảo quản)
Bước 1:
Nấu cơm:
Nấu cơm theo cách thường dùng, có thể dùng nồi cơm điện.
Nếu dùng gạo lứt, lưu ý thời gian nấu sẽ lâu hơn.
Rửa sạch gà, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Ướp gà với hỗn hợp nước tương, mật ong, dầu mè, tỏi, gừng, muối và tiêu. Để khoảng 20 – 30 phút cho thấm đều.
Bước 2: Phơi Hoặc Sấy Khô
Chế biến “Rice Cauliflower”:
Rửa sạch bông cải trắng, để ráo.
Dùng máy xay hoặc bào tay để biến bông cải thành dạng hạt nhỏ, kích thước như “cơm”.
Nếu thích, bạn có thể xào sơ bông cải với một chút dầu và muối để tăng hương vị, thời gian xào chỉ khoảng 2 – 3 phút nên giữ được độ giòn và dưỡng chất.
Bước 3: Xay Mịn
Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho gà đã ướp vào xào cho đến khi gà chín vàng và thơm.
Nếu thích thêm rau phụ trợ như cà rốt, ớt chuông, hãy cho vào xào cùng để tạo thêm hương vị và màu sắc.
gợi ý biến tấu
Thêm hạt dinh dưỡng: Rắc thêm hạt mè, hạt điều rang khô để tăng vị giòn và bổ sung các khoáng chất.
Sốt đặc trưng: Pha chanh, dầu ô liu và một chút mật ong thành sốt chua ngọt nhẹ nhàng, dùng để trộn cùng cơm, tạo lớp “glaze” mịn màng cho món ăn.
Biến tấu rau củ: Tùy vào mùa, bạn có thể thay đổi loại rau củ đi kèm như bông cải xanh, cải bó xôi hay cà rốt.
