Kimchi
Cách Làm Cá Nướng Giấy Bạc Kiểu Bumbu Bali
Bumbu Bali là một loại gia vị truyền thống của Indonesia, kết hợp giữa các nguyên liệu như tỏi, ớt, sả, nghệ, riềng, và lá chanh, tạo nên hương vị đậm đà và cay nhẹ đặc trưng. Khi dùng bumbu Bali để ướp cá nướng giấy bạc, món ăn không chỉ giữ được độ ẩm mà còn thấm đẫm hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
món này có gì Đặc biệt
- Hương vị truyền thống: Sự hòa quyện giữa cay, mặn, ngọt và chua từ các gia vị tự nhiên.
- Cá mềm, mọng nước: Nướng trong giấy bạc giữ độ ẩm, giúp cá chín đều mà không bị khô.
- Tốt cho sức khỏe: Dùng nhiều thảo mộc, ít dầu mỡ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
- Dễ làm tại nhà: Chỉ cần chuẩn bị gia vị Bumbu Bali, cá tươi và giấy bạc là bạn có thể tái hiện hương vị Indonesia ngay trong gian bếp.
hướng dẫn cách làm món cá nướng giấy bạc
Nguyên Liệu (cho 2 khẩu phần)
- 2 chén cơm gạo lứt
- 1 con cá (cá diêu hồng, cá thu, cá chẽm hoặc cá hồi)
- Rau xanh ăn kèm (tùy chọn)
Gia vị bumbu bali:
- 2 cây sả, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 miếng riềng nhỏ, giã nhuyễn
- 1 thìa cà phê nghệ bột hoặc nghệ tươi giã nhỏ
- 1 quả ớt đỏ (tùy chọn)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường thốt nốt hoặc đường nâu
- 1 muỗng canh dầu dừa hoặc dầu ô liu
- Tiêu, muối vừa ăn
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Chuẩn bị cá: Làm sạch cá, khía vài đường trên thân để gia vị thấm đều.
- Làm sốt Bumbu Bali: Trộn sả, tỏi, hành tím, riềng, nghệ, ớt, nước cốt chanh, nước mắm, đường thốt nốt, dầu dừa, muối và tiêu. Giã hoặc xay nhuyễn hỗn hợp để tạo thành sốt đậm đặc.
Bước 2: Ướp Cá
Ướp cá: Xoa đều sốt lên cá, nhét một ít gia vị vào bụng cá, ướp khoảng 30 phút – 1 giờ.
Gói cá trong giấy bạc: Đặt cá vào giấy bạc, gói kín để giữ độ ẩm khi nướng.
Trong thời gian ướp cá, có thể nấu cơm và chuẩn bị rau ăn kèm.
Bước 3: Nướng Cá
Nướng lò: 200°C trong 25-30 phút đầu, sau đó mở giấy bạc, chỉ nướng với chế độ nhiệt trên để vàng giòn cá trong 5- 7 phút.
Hoàn thành: Rắc thêm rau thơm hoặc hành lá trước khi thưởng thức.
Bước 4: Thưởng Thức
Cá nướng Bumbu Bali có vị cay nhẹ, thơm lừng, ăn kèm cơm nóng hoặc rau nướng sẽ rất ngon. Món này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa ăn healthy.
